只有1%的人才知道的廚房秘密，你知道麼？
廚房中最重要的配角是什麼？99%的人肯定會回答調味料妥妥的。
神農氏的時代，我們就已經學會了制鹽的方法，宋代，我們已經開始食用植物油。可見中國飲食文化博大精深，調味品也歷史悠久。但是這麼多年你有認真的研究過這些最常用的調味品麼？你真的能選出最健康的調味品麼?今天小編就要科普一波，最常見的柴米油鹽醬醋茶到底怎麼選。
有碘無碘有啥區別？
你是不是也從小被灌輸這樣的理念，“要多吃含碘高的食物，才能預防腮腺炎”，但事實卻是，這套理論可能並不適用於當代社會了。
據資料顯示，我國曾是世界上碘缺乏病非常嚴重的國家之一，其廣泛分佈，受害人群眾多。在這種情況下，《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》等法規於上世紀九十年代相繼出臺。
然而，隨著人民生活水準的提高，缺碘人群已經逐漸的減少，碘就像是一把雙刃劍，如果攝入過量，同樣能夠帶來一定的副作用。我國在不同地區碘分佈狀況不均衡，沿海地區的居民存在碘缺乏問題很少，因此該人群如果長期食用碘鹽則同樣會帶來甲狀腺疾病的風險。
所以是否選擇含碘鹽要看自己是否缺碘，如果日常食物已經足夠獲取碘含量，那麼無碘鹽是更好的選擇。
選油只看包裝？絕對不行！
平時在超市，你如何選擇食用油？選特價的那款？選包裝好看的那款？… …你的高血脂、高血壓、心腦血管疾病，很可能就是因為你沒有選對油！
油的品質與我們的健康息息相關，油中的油酸含量更是挑選食用油的重要標準，油酸對一些人來說或許有些陌生，但大家也許對橄欖油、亞麻油等高端油脂很熟悉，這些油之所以被認為是健康油脂，就是因為它們的油酸含量較高，
油酸，是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸，被營養學界稱為“安全脂肪酸”。可信的證據表明，油酸能降低人體中有害膽固醇，並保持有益膽固醇不降低，能預防心腦血管疾病；同時能改善胰島素敏感性，抗氧化，延長貨架期。
因此在選擇食用油時，關注成分才是最最重要的，要儘量選擇油酸高的食用油。
誰說口味、健康兩難全？
雖然橄欖油等“舶來油”油酸含量高，但卻更適合冷烹，並且口感略帶酸澀，不符合中國人對熱食的追求。中華飲食文化博大精深，中國人喜食熱食是自古留下的傳統。早在七年前，我國本土品牌魯花為滿足中國人對健康以及美味的追求，就開始研究非轉基因技術栽培高油酸花生，魯花將推出高油酸花生油，這種花生油的油酸含量在75%-85%，保證花生油的香醇口味的同時也為消費者帶來健康。由此可見，營養健康和舌尖美味是可以共存的，我們再不用在魚和熊掌中糾結啦。
即便相對於主食來說，調味品是我們餐桌上的配角，但是它們對我們健康的影響卻是不容忽視的，對於“入口”的這件事，我們絕對不能馬虎，一定要透過現象看本質才能保證自己和家人的健康。
但卻更適合冷烹，並且口感略帶酸澀，不符合中國人對熱食的追求。中華飲食文化博大精深，中國人喜食熱食是自古留下的傳統。早在七年前，我國本土品牌魯花為滿足中國人對健康以及美味的追求，就開始研究非轉基因技術栽培高油酸花生，魯花將推出高油酸花生油，這種花生油的油酸含量在75%-85%，保證花生油的香醇口味的同時也為消費者帶來健康。由此可見，營養健康和舌尖美味是可以共存的，我們再不用在魚和熊掌中糾結啦。即便相對於主食來說，調味品是我們餐桌上的配角，但是它們對我們健康的影響卻是不容忽視的，對於“入口”的這件事，我們絕對不能馬虎，一定要透過現象看本質才能保證自己和家人的健康。