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品茶時光|普洱茶生茶和熟茶的區別,關鍵在於前半生
普洱茶生茶和熟茶的區別,關鍵在於前半生。之前和茶友們分享過“普洱生茶好還是熟茶好?”,簡單剖析了一下普洱生茶和普洱熟茶的區別。對此,有茶友表示困惑,因為陳年生茶的湯色開始接近普洱熟茶,再者,其口感,喉潤,滋味,更是妙贊。所以,不見得,普洱
2018-04-15 0 -
品茶時光|一茶一世界,一味一人生
一茶一世界,一味一人生。哪怕只有片刻悠閒,也要用心感受禪茶一味的恬然與自在。每一個喜歡中國傳統文化的人,都不會拒絕茶香帶來的誘惑。 素雅簡淡的茶室空間,貴在至簡,精在體宜。在傢俱陳設上刪繁取簡,一處茶席,幾張木椅,心無旁騖的生活格調,僅靠
2018-04-15 0 -
品茶時光|一招教你辨別“香精茶”
最近對於茶葉界的打擊就是香精茶了,對於世代為茶農的我們,對於這個說法必須得站出來說清楚啊,不能因為莫須有的說法壞了單叢茶的名聲。【葉漢鐘:國家非物質文化遺產名錄潮州工夫茶傳承人】葉漢鐘老師認為,鳳凰單叢茶本身具有天然花香多樣性,高山茶的香
2018-04-17 3 -
品茶時光|普洱茶可以冰凍儲藏嗎?
普洱茶冰凍好,還是不需要冰凍呢?什麼茶需要冰凍,冰凍儲藏茶有哪些優勢呢?一、普洱茶需要冰凍嗎?1、普洱茶不適合冰凍,因為普洱茶越老越好。2、普洱茶不怕被氧化,它越受氧化越好。3、普洱茶追求的是加速茶葉氧化,越陳越好,“越陳越香”。普洱茶“
2018-04-17 0 -
品茶時光|17個方面帶你全面解析影響茶質的因素
茶的品質包括其先天所含的成份及其比例、氣味、滋味、形狀、色澤及化學變化類型等。影響茶質的因素很多,主要集中在以下17個方面:1、茶種茶葉種類不同,其成份及其比例、氣味、滋味、形狀、色澤都會有別。如大葉種茶和小葉種茶有別,龍井茶與烏龍茶有別
2018-04-17 0 -
品茶時光|3個要點 教你沖泡出口感好的鳳凰單叢茶
做為茶藝師,有時會客人們的回饋稱:◆ 為什麼我買的茶喝起來不是您描述中的那個樣子?◆ 請問鳳凰單叢如何沖泡?歸根到底就是沖泡原因,如何沖泡,才能沖出鳳凰單叢原有的滋味。3個要點一定要注意。(一)首先是水源不要自來水,或者井水,最好是使用礦
2018-04-17 0 -
品茶時光|一個蓋碗,3個茶杯
鳳凰單叢產自廣東省潮州市鳳凰鎮,在歷史上以單株栽培單株採制而得名,屬於烏龍茶,介於全發酵得紅茶,未發酵得綠茶之間得半發酵烏龍茶。由於單叢的製作步驟之多,還有沖泡方式講究很多,因此,也稱之為“功夫茶”,潮汕功夫茶的名字由此而來。在家沖泡茶葉
2018-04-17 0 -
品茶時光|塌堀後黃梔香
“塌堀後黃梔香"屬鳳凰水仙“有性系"實生老叢,樹齡約150多年,管理人林海瑞。茶樹生長于海拔約700米的鳳西丹湖塌堀後的茶園裡。老叢樹已有批量繁殖栽培,形成其無性株系。特徵特性:小喬木,中葉,芽中生。植株高大,樹姿較開張。樹高4.72米,
2018-04-17 0 -
品茶時光|茶葉行業裡面的茶藝師!
茶道是人們在習茶、泡茶、品茶時對茶、人、或事、或生活、或生命 或真理的體悟與觀照。近年來,隨著國家對傳統文化的大力推崇和茶文化的日益復興,茶道、茶藝、茶文化這些原本生僻的字眼正在悄然走進社會大眾的視野,並且有相當一部分人開始喜歡上品茶這樣
2018-04-17 2 -
品茶時光|普洱茶與普洱茶為什麼如此不同?
茶本是入口養生之物,有益健康即好,紛紛擾擾世間事,適口為珍,靜心喝茶,平和生活。從科學的角度來說,各個地方水土所含礦物質不一樣,陽光照射程度不一樣,雨水滲透程度不一致,施肥與不施肥,純天然野生野放和人工密集種植的不同,茶樹歷經風雨的歲月不
2018-04-17 1 -
品茶時光|鳳凰單叢茶
鴨屎香,又叫銀花香 鴨屎香雖然名字不雅,但帶有奇妙的花香和果香而聞名,它是鳳凰茶中的高檔茶中的一種,此茶入口順滑,帶花果香,回甘細膩持久,入喉回香奇妙。鴨屎香,又叫銀花香鴨屎香雖然名字不雅,但帶有奇妙的花香和果香而聞名,它是鳳凰茶中的高檔
2018-04-18 0 -
品茶時光|稀有品種
芝蘭香單叢之一。無性株系,因母樹遭雷擊故取名雷扣柴。又因香氣濃郁,故又稱霹頂香。“雷扣柴"來源於鳳凰水仙“老叢"的無性株系,老叢樹是烏崠茶農文錫彭的先祖選育的,老叢樹因遭雷擊逐漸枯死,枯死前採用扡插繁殖方法保存了該種。調查樹系老叢樹的無性
2018-04-18 0 -
品茶時光|茶葉怎樣儲存才可留住清香?
►避免潮濕怕潮,鳳凰單叢是烘焙茶,成茶很乾燥所以先容易吸潮。鳳凰單叢茶中,清香型的茶葉如果儲存不當,很容易失去清香的氣味。而且清香的花香氣會慢慢轉變為“醇",如果要留住清香,要應注意以下4點。►避免潮濕怕潮,鳳凰單叢是烘焙茶,成茶很乾燥所
2018-04-18 1 -
品茶時光|為什麼存放後的鳳凰單叢茶湯會越變越紅?
鳳凰單叢茶後期發酵過程變化複雜,其中多酚類大致可分三部分。鳳凰單叢茶後期發酵過程變化複雜,其中多酚類大致可分三部分:①未被氧化的多酚類物質(殘留兒茶素);②水溶性的氧化產物——茶黃素、茶紅素;③非水溶性的轉化物。在鳳凰單叢生茶的發酵中,茶
2018-04-18 0 -
品茶時光|茶需要撚,人需要磨
沒有一日製成的好茶; 沒有不遇挫折的強者。蜀土茶稱聖,蒙山味獨珍吃得苦中苦,方為人上人人生如茶不經過沸水的浸泡就無法散發出沁人心脾的芳香人生如茶雖然剛開始是苦的但最後卻滋味悠長人生如茶不會苦一輩子但總會苦一陣子賞茶,閱人間萬象處世,品人生
2018-04-18 1 -
品茶時光|喜歡“兄弟仔”耐泡的特性!
何為兄弟仔單叢茶?大樹兄弟單叢, 兄弟茶,是烏崠茶區的名黃梔香單叢之一,無性株系,因原母樹系植株從基部分成兩根大小,相仿葉形相似,也是由於二者相連,故取名兄弟仔。一般正常來說,中度以上火候的單叢在100毫升的蓋碗或紫砂壺的沖泡下,都是可以
2018-04-18 1 -
品茶時光|傳統滇紅、古樹滇紅、曬紅等,你分得清嗎
從三個大點來詳細解答一下關於“傳統滇紅、古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅”的相關疑惑。你一定聽過滇紅茶,但你卻不知道它有怎樣豐富的經歷;你或多或少喝過滇紅,但卻不知道它有著自己的神秘面紗;你也許聽過曬紅、古樹曬紅、野生曬紅,但還是有些疑惑。就
2018-04-16 0 -
品茶時光丨人生如茶,苦才是經歷
少年似花茶,春雨觀花,其性純真;青年似綠茶,夏山賞綠,其情淳美;中年似紅茶,秋霞品紅,其懷相善;老年似白茶,冬雪飛白,其根歸靜。約一個人看黃昏,約一個人至暮年,到底需要怎樣一份不可琢磨的緣分,人生的許多故事沒有結局,或許沒有結局,就是最好
2018-04-16 2 -
品茶時光|喝普洱茶的適宜濃度,你知道嗎?
一般我們所說的茶湯濃度,就是單位茶湯中所含的可溶物質的量。按照這個標準,茶湯中可溶物釋出的越多,茶湯就越濃,反之則越淡。其實關於茶湯的濃度,目前的說法還並不一致。我們可以先瞭解一下“濃度”的概念:濃度,即單位溶液中所含溶質的量叫做該溶液的
2018-04-16 0 -
品茶時光|存生茶,喝熟茶,熟茶還有存放價值嗎?
有人說“普洱茶要存生茶,喝熟茶”,並且這種說法也得到了許多茶友的支援,那麼這是不是意味著普洱熟茶就適合就近品飲,沒有存放價值了呢?在茶葉江湖中,普洱茶的是非爭論是最多的,有人說,普洱茶的生茶喝起來像綠茶,有人說“普洱茶要存生茶,喝熟茶”,
2018-04-16 2