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藏家教你如何保存六堡茶——家庭篇
隨著氣溫的變化,不少茶友都會與小編探討六堡茶存儲的問題。無獨有偶,昨天剛與一位本地藏家交流心得,獲益良多,特將經驗分享成文,以文會友!家庭存茶的目的1、希望能夠喝到幹倉、保存良好,倉儲乾淨、衛生的茶。2、不需要花大價錢就能喝到真正的老茶,
2018-01-26 0 -
六堡茶問答精選第四期:何謂重手泡法和輕手泡法?
茶友“ 晚風輕輕 ”向茶茶提問:六堡茶怎麼醒茶?醒茶的目的是讓沉睡或塵封的六堡茶自然呼吸,散去不屬於茶葉的悶、雜、堆、倉等味,恢復茶葉本質,重新散發自身的韻味。所謂的幹醒就是將茶葉放置於陰涼、乾燥、無異味的地方一段時間,一周左右就可以品飲
2018-01-21 0 -
六堡茶沖泡器具之紫砂壺和坭興陶的比較
喜歡喝六堡茶的朋友都知道,六堡茶按工藝分為生茶(農家茶)和熟茶,按年份分為新茶和老茶,每一種茶都各具特色,而發揮其最佳效果除了茶的品質之外,用什麼茶具沖泡顯得尤為重要。在品類繁多的茶具中,除了泡茶“神器”蓋碗之外,極受茶客歡迎的還有紫砂壺
2018-01-25 0 -
茶葉的發酵是否安全,會影響人體健康嗎?
茶友“清馨”問:“六堡茶渥堆發酵時,是否會產生不良雜菌影響健康?”我們只知道六堡茶好喝,卻忘了茶葉也是食品,入口的東西自然是安全排第一。為此,小編諮詢了幾位六堡茶資深人士,同時也查找了相關資料,希望能解答茶友的提問。/01/六堡茶屬於發酵
2018-01-12 8 -
瞭解這些原因後,你就知道為什麼熟茶有酸味
發酵過的茶稱之為熟茶,喝熟茶有酸味絕對不是一個良好的體驗,這種情況無論是新入手還是存放多年的茶葉都有可能發生。歸根到底,熟茶產生酸味的原因大概有以下幾方面:1、環境差異造成每個茶區的自然環境都不同,即使是同一個山頭,也會有氣候、土壤、水質
2018-01-04 0 -
三年內的新茶怎麼選,一泡茶足以看出好壞!
看幹茶,聞茶香,品茶湯,看葉底,這些步驟都是我們最常用的選茶方法。不過,對於多數非專業的茶友來說,香氣好、滋味棒,又耐泡的茶就是好茶。那麼有沒有一種簡便的方法來選茶呢?“六堡茶之家”評茶組在評茶時曾經用過一種極簡的選茶方法:一泡法,只需一
2017-12-29 0 -
熟茶竟然會“返生”?
茶友“淺水的天空”問:家裡的六堡茶,夏天的時候喝口感醇滑,香氣呈現熟果香,但這段時間開湯品嘗,香氣盡失,前幾泡入口還帶苦澀感,和之前喝的感覺完全不同,是什麼原因呢?其實,“淺水的天空”遇到的這種現象,稱為“返青”,梧州本地人用粵語形容,也
2017-12-23 0 -
喝茶,別動不動就說“適口為珍”
如果你經常喝茶,以下場景相信你不陌生:當你在茶店試喝某款茶提出質疑時,老闆說:沒事,適口為珍嘛。當你與一班茶友品茶時,你提出不同的意見,便有人說:沒事,適口為珍嘛。某寶銷售很好的茶葉賣家,面對用戶的評論,店小二通常會回復適口為珍的意思。說
2017-12-09 0 -
怎樣才能買到好的六堡茶?這個方法不錯——以口收茶
六堡茶是後發酵黑茶,素有“越陳越香”的說法,但是也是有前提的,那就是原料優秀,工藝過關,倉儲良好。消費者有一個誤區,以年份論價,以至於十年陳,二十年陳甚至三十年陳茶充斥市場。其實,六堡茶市場的重新崛起,也就是十多年的時間,十年、二十年的陳
2017-12-10 3 -
六堡茶問答精選第三期:六堡茶表面有一層白白的,是受潮了嗎?
茶友“陶源茶舍”提問:請問六堡茶表面有一層白白的,是受潮了嗎?商家說是起白霜了。回答:在倉儲良好的情況下,六堡茶的表面和茶葉內部都附有一層薄薄的“白色物質”(注意:必須是均勻分佈,而且是白色物質大小均勻,不結塊,無異味),這種情況的茶一般
2017-11-26 0 -
六堡茶問答精選第一期:六堡茶几年會長金花?
每週都有不少茶友向小編提問關於六堡茶的問題,從今天開始,小編不定期精選茶友的問題,以讓更多的人獲取六堡茶的知識。說明:六堡茶之家,邀請專業茶人為茶友答疑解惑,小編(xiaoding837325)為你鑒茶和尋茶。茶友“茶有上品”提問:六堡茶
2017-11-24 0 -
六堡茶問答精選第二期:什麼是古法六堡茶?
茶友“小星星”提問:什麼是古法六堡茶?回答:從國家標準來看,六堡茶製作工藝分兩個階段:第一個階段是毛茶的初制,初制工藝的工序依次為:鮮葉—殺青—初揉—堆悶—複揉—乾燥第二個階段是毛茶的精製,精製工藝的工序依次為:毛茶—篩選—拼配—渥堆—汽
2017-11-25 0 -
答茶友:這種體驗你一定沒有試過,我一次性喝了56杯茶
茶友“迷途知返”問,你們為茶友選茶,要試茶嗎?是怎麼試的? 選茶不但要看幹茶,開湯試喝是必須的流程。說明:六堡茶之家,邀請專業茶人為茶友答疑解惑,小編(xiaoding837325)為你鑒茶和尋茶。 我們的工作內容之一就是為茶友選茶,選
2017-11-16 0 -
繁華落盡,名歸何處——六堡茶市場調研之農家茶篇
背景 “大家看一下這個老茶婆磚,老闆說有30多年了”。 “今天終於有幸喝到百年古樹六堡茶,太幸福了”。 “這是70年代的蟲屎茶,再貴也值得”。喜歡喝茶的人,尋找到一款好茶,多少有種如獲至寶的心情,但面對朋友圈的各種曬茶,小編卻如同齧檗吞針
2017-11-17 0 -
身處迷霧中該如何撥雲見日——六堡茶市場調研之廠茶篇
前 言在六堡茶的語境中,存在著廠茶(熟茶)和農家茶(生茶)這兩個詞語,它們共同構成了六堡茶的兩個支點,撐起了整個六堡茶市場。西江堤下的鴛江麗港,茶葉一條街,是梧州最大的六堡茶集散地,遍佈著廠家的直營店、代理商和大大小小的經銷商,銷售著各式
2017-11-11 1 -
無餅不成茶,遍地金花茶,茶屆的概念行銷能走多遠?
茶葉市場水深坑多,愛喝茶的人都知道。但水有多深,坑有多少,也沒有一個人能把亂象說清楚。今天小編說的僅僅是茶屆滄海一粟,看看所謂的概念是如何產生的。說明:六堡茶之家,邀請專業茶人為茶友答疑解惑,小編(xiaoding837325)為你鑒茶和
2017-11-03 0 -
別怪喝茶不提神,那是你不懂沖泡
小編身邊不乏這樣的朋友,得知小編從事茶行業,經常問一個問題,需要熬夜加班,喝茶到底能不能提神,為什麼我沖的茶不能起到提神作用?茶含有咖啡因,咖啡因有興奮中樞神經系統的作用。如果身體處於略感疲憊困乏的狀態,咖啡因可以刺激神經,在一定程度上促
2017-11-07 1 -
面對茶友們千奇百怪的問題,小編不知所措
進入茶行業一段時間,小編認識了不少茶友,包括喝茶的、賣茶的,甚至在校學生(要求完成與茶相關的畢業論文)等等。在與茶友交流互動的過程中,大部分人問的問題都很正常,有些還非常專業,使小編學到不少東西。但同時有些茶友的回答卻非常奇怪,常常令小編
2017-11-05 0 -
資深茶人教你品鑒不同年份的六堡蟲屎茶
在茶類總有些奇葩,名字聽著噁心,但喝之卻又有意想不到的效果,六堡蟲屎茶就是其中之一。六堡茶分為熟茶和農家茶,而蟲屎茶(本地人也稱龍珠茶)是農家茶其中一種比較有代表性的品種。小編近日重口味了一把,嘗試喝了幾杯,滋味確實挺誘人。在一位資深六堡
2017-10-25 0 -
賣茶小妹與種茶大叔的故事
記得今年夏天,小編在網上選購衣服的時候,發現不少店家的首頁都配有一張非常醒目的圖,上寫:“品質不好,我嫁給你”。這種奇葩的行銷模式引來不少爭議,現在再搜索,這些圖片已經全部撤銷了。說明:六堡茶之家,邀請專業茶人為茶友答疑解惑,小編(xia
2017-10-22 0