最近， 在河南省三門峽市陝州區菜園鄉橋窪村， 霍宏昌正在和一茬又一茬前來取經的人交流羊肚菌種植技術經驗。 今年45歲的霍宏昌研究試種羊肚菌多年， 把人工規模化種植羊肚菌變成了現實。
1、解說羊肚菌
羊肚菌被稱之為 “菌中之後”， 既是宴席上的珍品又是久負盛名的食補良品民間有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。 羊肚菌屬珍稀名貴野生菌， 生長條件獨特， 市場前景廣闊， 肉質細嫩， 香甜可口， 富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素、礦質元素及20多種氨基酸。
羊肚菌春末至秋初多生長於海拔2-3千米左右的針葉闊葉林混交林中， 土質一般為沙鹼性或略偏鹼性。 5月上旬至6月上旬出菇較多， 在自然環境下生長， 單體可達二百多克。 屬於喜冷涼型食(藥)用菌。
挑選羊肚菌一般以個大為優， 圓頂為上品。 尖頂多為種植， 肉薄香味不濃郁， 故次之。 野生羊肚菌顏色不統一，
2、市場前景
野生羊肚菌一般生長在大山深處的森林中數量珍稀幹品每公斤售價在1800元以上， 主要出口歐美國家或銷往國內一線城市。
羊肚菌產量有限， 在人工培育方面一直發展緩慢， 不過近年來取得了突破性進展。
羊肚菌人工種植不失為一種致富的新門道。
3、致富點評
羊肚菌和蟲草具有相似的地方， 特別是菌種退化問題， 並非隨意獲得一個菌種就可以下地生產， 這在羊肚菌生產中是大忌。 從近幾年的跟蹤生產情況看， 梯紋羊肚菌1號菌種在整個大生產中具有絕對領先的技術優勢。
雖然羊肚菌和香菇、木耳、平菇等都屬於食用菌類， 但是生產卻差異很大， 建議農民朋友們不要照搬傳統食用菌種植模式及原理隨意更改， 當成功種植、確保每次都能豐收時， 再根據自己的能力做技術調整。
實習編輯：夏曉草
編輯：張程
責任編輯：張磊
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