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身體最渴的季節到了!潤肺解秋燥,吃它效果好!

因為杏仁有降氣、止咳、平喘、潤肺的功效, 很多人煲湯的時候, 經常會放點。

但是也有人說, “南北杏其中一種有毒性, 要合理搭配才不會中毒”, 確實如此嗎?南北杏究竟要怎麼用才能恰到好處?

南北杏合用, 要分輕重

從藥效上說, 南杏和北杏各有不同側重。

南杏, 又叫甜杏仁, 甜是其特徵。 南杏性味甘辛, 有潤燥補肺、滋養肌膚、潤腸通便的功效, 適用於肺虛乾咳久喘、慢性腸燥便秘和肌膚乾燥的虛證。

而且, 正因南杏潤肺潤腸, 所以最適合用於燥性、虛性的咳嗽, 痰濕咳嗽和風寒咳嗽者應忌食。

北杏, 又叫苦杏仁。 北杏性味苦溫, 同樣有降氣祛痰、止咳平喘、潤腸通便的功效, 多用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、腸燥便秘等實證。

由於北杏在降氣祛痰、止咳平喘、潤腸通便等方面作用明顯強于南杏, 故在藥用的時候常選北杏。

當然, 很多時候, 人們都是南杏北杏混合著用, 這樣並無大礙。 但如果能根據病人具體情況進行選擇, 則功效更好。

比如說, 如果只是燥咳或者虛性咳嗽的話, 用南杏即可。 燥咳或虛性咳嗽常見症狀有乾咳無痰, 或痰稠不易咳出、口鼻乾燥、咽喉發癢或幹痛、喜飲等。 因燥易傷肺, 燥為秋天主氣, 故秋天的咳嗽多為燥咳。

如果屬於實性咳嗽, 宜選用北杏。 實性咳嗽表現為痰多、咳聲重濁聲粗、氣逆作喘、胸脅滿悶或兩脅竄痛等。

當然, 如果是虛性咳嗽和實性咳嗽都存在, 則兩者一起合用最為合適。 但最好也要仔細觀察一下究竟是以哪種咳嗽為主。 當實性咳嗽較明顯時,

北杏的用量就應該相對大一些, 以加強降肺氣;而當燥咳明顯時, 則應加大南杏的用量, 以潤肺止咳。

用苦杏仁, 先去皮尖

杏仁有毒, 其毒性源自氫氰酸。

氫氰酸是苦杏仁苷在一定條件下, 由苦杏仁酶分解產生的。 實際上, 苦杏仁苷是杏仁的主要藥效成分,

本身無毒, 罪魁禍首是苦杏仁酶。 因此, 在炮製時應最大限度地保存苦杏仁苷, 同時盡可能破壞苦杏仁酶, 以減輕毒性。

怎樣才能清除苦杏仁酶呢?古有“得火者良”的說法。 現代研究也發現, 將苦杏仁放置於以藥量10倍的沸水中加熱10分鐘, 即能達到完全破壞苦杏仁酶的效果。 一般煲湯煎藥時間都較久, 已可大大減低苦杏仁的毒性。

其實, 在日常生活中, 將苦杏仁去皮尖或者搗碎後再煎煮, 是一種有效的炮製方法。 杏仁皮會阻礙有效成分的煎出及苦杏仁酶的滅活, 而杏仁皮不含苦杏仁苷, 屬於非藥用部位。 從古至今一直強調用杏仁要去皮, 這是很有道理的。 吃杏仁, 別超過15克

不少人喜歡吃湯料中的杏仁;杏仁也是一種比較流行的零食, 又香又甜,頗得孩子喜歡。但如果不加節制,可能會“惹毒上身”。

南杏含豐富的維生素及多種微量元素,身患肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的人,不妨長期食用,大有裨益;但每次食用的量不宜超過15克,畢竟,甜杏仁也有一點毒性,多食不宜。

而北杏的毒性更是比一般的甜杏仁高數十倍。有報導指出,小兒誤食苦杏仁10~20粒,成人誤食20~60粒(相當於6~18克),即可能引起中毒,甚至導致死亡。所以不論煎水服用還是溫火炒制後服用,不論入藥還是食用,苦杏仁每天都不宜超過15克。

又香又甜,頗得孩子喜歡。但如果不加節制,可能會“惹毒上身”。

南杏含豐富的維生素及多種微量元素,身患肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的人,不妨長期食用,大有裨益;但每次食用的量不宜超過15克,畢竟,甜杏仁也有一點毒性,多食不宜。

而北杏的毒性更是比一般的甜杏仁高數十倍。有報導指出,小兒誤食苦杏仁10~20粒,成人誤食20~60粒(相當於6~18克),即可能引起中毒,甚至導致死亡。所以不論煎水服用還是溫火炒制後服用,不論入藥還是食用,苦杏仁每天都不宜超過15克。

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