茂名信宜是名聞遐邇的“全國水果第一市”、“南亞熱帶水果加工示範基地”。 這裡氣候水土得天獨厚， 盛產亞熱帶水果， 品種非常豐富。
“陽光小夥子”芒果就是其中一種。
芒果橢圓滑潤， 果皮呈檸檬黃色， 味道甜酸， 纖維豐富， 汁多肉嫩， 一口一個鮮。 芒果有很多不同的品種， 味道也有所不同。 信宜喜歡把生芒果切塊， 加入辣椒鹽醃制。 如圖：
醃芒果有多種做法， 一種是酸甜味的， 放糖醋之類的；一種是辣味的，
每到夏天， 在哪裡見到芒果， 都想起你， 老家的醃芒果， 簡簡單單的做法， 牙籤戳一塊， 脆爽， 流汗的感覺就是舒服， 出一點汗感覺更加涼爽了， 比吹空調還舒服。 而調味品裡， 我最喜歡陳皮粉了， 在原有的調味上更加帶出了果香。
真的每到夏天， 應該說還沒到夏天， 看見芒果開花就開始想著你了， 醃芒果。
芒芒果海， 還是很想你。