【蜂蜜水的作用】
蜂蜜放在口裡含服， 可治療咽喉炎， 對工作勞累， 熬夜之後的火氣上升有奇效。
保護肝臟：蜂蜜護肝， 每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。
補腎：用核桃5個、蜂蜜2勺， 將核桃仁加水煮15分鐘， 加入蜂蜜可補腎健腦;或用油將核桃炒黃， 然後加入雞蛋， 再加入蜂蜜， 也能達到同樣的效果。 調入各種飲料及食品中服用， 香氣淡雅， 口感清甜， 但要注意溫度不宜超過60度。
飲酒之後， 含服濃蜂蜜， 能加速酒精分解， 消除酒後頭痛， 減少酒精對肝的損害。
用蜂蜜塗唇， 可防止爛嘴角;用蜂蜜做面膜， 能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點， 風味、色澤和營養俱佳， 尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜， 其顏色金黃， 風味獨特， 不妨一試。
飯前半小時服用蜂蜜， 可刺激胃酸的分泌， 因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)， 宜飯前服用;反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌， 患肥厚性胃炎(胃酸過多)， 宜飯後服用。
治療貧血：經常食用蜂蜜， 可以增加血液中血紅蛋白的含量。 建議每天食用100克蜂蜜， 不要再吃其他糖類。 其中一部分宜空腹食用， 並且隔一小時後再吃東西。
預防血管硬化：蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。 每3個月至少應該有15天食用蜂蜜。
改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良藥， 因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。 可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，
調節血壓：如果沒什麼禁忌， 可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋， 各用半杯水調製， 每天空腹食用， 無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。
護理皮膚：蜂蜜可以營養皮膚、治癒傷痛， 還可起到日常皮膚護理作用。
消除雀斑的面膜：將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合。 用毛刷塗到臉上， 十分鐘後用清水洗淨。 該蜂蜜面膜可以消除雀斑。
蜂蜜能補精：若想要維持性能力不衰的話， 須頻繁進行性行為， 不過。 話雖然這麼說， 體力在使用後就會減少， 這是理所當然的事。 精力使用過多， 是否會累壞身體呢?也許你會開始擔心自己的建康問題。
恢復疲勞， 尤其是熬夜後：在所有的天然食品中， 大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用， 改善血液的營養狀況。
【真假蜂蜜辨別】
第一：看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度， 好的蜂蜜色澤清透， 光亮如油， 晃動蜜瓶時顫動很小， 停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二：倒置蜜瓶。
優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠， 如果將密封好的蜜瓶倒置， 會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三：拉“蜜絲”。
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸， 真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”， 而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
第四：磨顆粒。
第五：嘗味道。
蜜有蜜味， 糖有糖味。 純正蜂蜜甜而微酸， 口感綿軟細膩。 而假蜜的蜜味淡， 餘味淡薄短促。
【儲存方法】
蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處， 溫度保持在5-10℃。 空氣濕度不超過75%的環境中。 裝蜂蜜的容器要蓋嚴， 防止漏氣， 減少蜂蜜與空氣接觸。