親愛的腎友們, 您看看自己的門診病歷或者出院記錄單上是不是有這樣的醫囑呢:
低鹽低脂飲食
低鹽低脂優質(低)蛋白飲食
低鹽低脂優質低蛋白糖尿病飲食
低鹽低脂優質低蛋白低嘌呤飲食
低鹽低脂優質低蛋白低嘌呤低磷飲食
低鹽低脂飲食還好說,
少油少鹽唄,
其他的估計不少腎友都有點兒蒙圈。
其實每個科室都有自己的常用飲食醫囑。
腎科最經典的一條醫囑就是——低鹽低脂優質(低)蛋白飲食。
該條醫囑非常重要, 往往還會因腎友合併糖尿病、高尿酸血症或痛風、高磷血症而延伸為要求更多的醫囑。
這樣的飲食醫囑雖然醫囑的下達率高, 但知曉率低, 正確執行率更低, 因此稱之為“神”醫囑。大夫下完醫囑, 護士把醫囑列印到執行單上, 掛在患者床頭, 說您需要低鹽低脂優質低蛋白飲食。
“神”醫囑執行完畢?
非也!這條醫囑雖然不收費,
可是每當問病人, 什麼是“低鹽低脂優質低蛋白飲食”, 怎樣做到“低鹽低脂優質低蛋白飲食”?回答總是模模糊糊、朦朦朧朧、稀裡糊塗。
最終造成以下局面:
營養不良:面對這條“低鹽低脂優質低蛋白飲食”的醫囑, 認真的腎友往往什麼都不敢吃了, 長此以往, 出現營養不良等問題。
病情控制不佳:而不認真的腎友卻依然我行我素, 平時怎麼吃, 現在還怎麼吃, 根本不在乎什麼“低鹽低脂優質低蛋白飲食”。 造成腎臟高負荷導致病情進展。
所以“神”醫囑之所以稱之為神, 確實有其重要性, 北大醫院進修回來的師妹直言,
飲食控制之重要性可見一斑。
今天咱們串起來說說這條“神”醫囑——低鹽低脂優質(低)蛋白飲食1.低鹽飲食:說嚴格些是限鈉飲食(具體詳見上面相關連結)。
低鹽飲食指每日除食材自然含的鈉量之外可以額外添加的食鹽不超過2克(約一牙膏蓋的食鹽, 含鈉0.8克)或醬油10毫升。
適用於各種急慢性腎臟病、心血管疾病、肝硬化合併有腹水、嚴重水腫者。
技巧:巧用瓶蓋:
一個啤酒瓶蓋=3克鹽
一個牙膏瓶蓋=2克鹽
二、低脂飲食:嚴格說是限制飽和脂肪酸的脂類(具體詳見上面相關連結)。
每日脂肪量限於30g以下, 膽固醇每日限制在300mg內。
選用不飽和脂肪酸作為脂肪來源
禁止食用油炸食品、肥肉、動物內臟、油脂糕餅、奶油等富含飽和脂肪酸多的食物。
改進食物烹調方法, 盡可能涼拌、蒸、鹵、煮、汆、焯等少用油或不用油的方法來改善食物的色香味。
選用脫脂奶, 不建議喝肉湯(即使已經去油)。
三、優質(低)蛋白飲食:
關鍵是在攝入充足熱量的基礎上合理補充優質(低)蛋白質(具體詳見上面相關連結)。
具體每種食物的蛋白質含量請查閱權威網站或書籍的食物營養成分含量表。
堅持低鹽低脂優質低蛋白飲食可以促進病情緩解, 或者有效地促進病情穩定, 減少併發症或合併症的發生。
因此, 科學地實施低鹽低脂優質低蛋白飲食可以在減輕病痛的同時,
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