今天走鄉頭去， 村頭的阿姨寡熱情
整了好大一碗 醪糟湯圓
還放了紅糖
瞬間就抵抗不住啦
尤其是生娃兒屋頭
醪糟蛋那是月母子的必備哈
上午、下午那是少不了滴
那時候小編聽到那個屋頭
生了娃娃， 腳腳跑得飛快
只為了切上一碗香甜的醪糟蛋
有回還咬舌頭了
成了全村的笑話
做醪糟， 小編有一整套經驗
來嘛， 小編帶你做媽媽牌的！
純天然， 無污染哦， 無添加的
醪糟
媽媽牌手工釀造
先將精心挑選的糯米用水浸泡一段時間。
然後放到zeng子裡去蒸
▲ 糯米飯蒸熟
然後就是倒出來， 攤開起來。
然後把買來的酒麴子均勻的撒在米飯上，
均勻攪拌，
使每一個地方都能有酒麴子。
▲ 拌酒麴子
然後把拌好酒麴子的米裝到一個缸子裡
再把米中間鑽個洞，把缸子蓋好。
發酵過程中，給罎子做好保暖尤為重要。
小的時候，小編看到媽媽做醪糟，
都是用好幾床棉睡來包住罎子，
然後再放進裝滿了穀草的羅兜裡，
這樣才能保證溫度的穩定。
現在，有的人家乾脆就套上床電熱毯，
裹上幾床被子。
一般憑溫度和酒香便知整得怎麼樣。開缸前，伸手進去摸摸壇身，如果壇身冰冷，那絕對沒錯，這是一壇美味，此外，好的酒揭開後定是酒香滿屋。
以前在外地的時候， 每年到了這個季節，我都會給母親打一通電話，問我最關心的事：“媽，醪糟做好沒？”嗯，今天晚上我正在整醪糟哦。
想不想吃哇？
還記得醪糟的味道麼？
現在賣的確實沒得各人屋頭整的香！
好久自己做一罎子吃哇
▲ 拌酒麴子
然後把拌好酒麴子的米裝到一個缸子裡
再把米中間鑽個洞，把缸子蓋好。
發酵過程中，給罎子做好保暖尤為重要。
小的時候，小編看到媽媽做醪糟，
都是用好幾床棉睡來包住罎子，
然後再放進裝滿了穀草的羅兜裡，
這樣才能保證溫度的穩定。
現在，有的人家乾脆就套上床電熱毯，
裹上幾床被子。
一般憑溫度和酒香便知整得怎麼樣。開缸前，伸手進去摸摸壇身，如果壇身冰冷，那絕對沒錯，這是一壇美味，此外，好的酒揭開後定是酒香滿屋。
以前在外地的時候， 每年到了這個季節，我都會給母親打一通電話，問我最關心的事：“媽，醪糟做好沒？”嗯，今天晚上我正在整醪糟哦。
想不想吃哇？
還記得醪糟的味道麼？
現在賣的確實沒得各人屋頭整的香！
好久自己做一罎子吃哇