每日三餐吃啥？對有選擇困難症的人來說是很痛苦的事。
電影《火星救援》中的馬克·沃特尼被困在火星， 靠吃土豆活了下來。
馬克·沃特尼種植土豆
如果我們一日三餐只吃土豆， 會對健康有害嗎？有什麼危害？怎麼吃最好？
油炸土豆食品
哈佛大學公共衛生學院的科學家的結論是：
短時間沒問題， 但長時間的話對人體絕對有害。 土豆只含卡路里， 無法提供人體必需的蛋白質、脂肪， 以及某些重要的維生素和礦物質。
對身體造成的危害是：
1. 蛋白質不足：人會經常有饑餓感， 頭髮稀疏， 指甲易碎， 免疫系統無法工作， 疾病纏身。
2. 膳食脂肪缺乏：導致夜盲症， 骨質酥鬆， 易疲勞和大出血。
所以， 馬克靠土豆在火星生存下來只是科幻作品裡的事。 實際上， 土豆和細糧很相似， 過度食用還可能造成糖尿病和超重。
薯條
當然， 土豆也有好的一面， 尤其帶皮吃的話可以提供多種維生素（如維生素B）。
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