魚是我們經常吃的一道菜， 要做的好吃沒有腥味可不簡單， 接下來就看看我們星級大廚是這麼做的吧。
材料
首先準備一條兩斤左右的草魚，
配料
把鍋燒熱放入適量沙拉油， 加入少量豬油。
配料
油燒熱後把生薑， 蔥， 辣椒倒入鍋中炒出香味， 在放入幾片五花肉， 加一小勺花椒面炒香。
配料
倒入小半碗東北大醬繼續炒香。
配料
加入耗油， 倒入半瓶啤酒。
配料
再放入少許水， 加上適量陳醋。
配料
把魚放進去， 放入鹽， 腚粉， 老抽， 蓋上鍋蓋大火燒開改成小火煮20至30分鐘。
配料
放點糖， 在加入香菜煮幾分鐘。
配料
最後大火收汁，撒上蔥花起鍋。
配料
最後大火收汁，撒上蔥花起鍋。