近日， 國家食藥監總局發佈了官方版的“致癌物”完整清單， 為大家提供指導和對照。
此次致癌物清單總共分為一至四類。 除了近期熱議的馬兜鈴酸， 中國的鹹魚也出現在一類致癌物清單裡。
先給大家科普一下致癌物的四大分類：
一類（肯定致癌）：有足夠證據證明對人體致癌。
二類A（較大可能致癌）：對人類致癌性證據有限， 對實驗動物致癌性證據充分。
二類B（較小可能致癌）：對人類致癌性證據有限， 對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足， 對實驗動物致癌性證據充分。
三類（尚不清楚是否致癌）：對人類致癌性可疑， 尚無充分的人體或動物資料。
四類（基本不致癌）：對人體可能沒有致癌性的物質， 缺乏充足證據支持其具有致癌性的物質。 這一分類下目前只包括己內醯胺這一種物質。
特別注意的是：“肯定致癌”指的是確認含有引發癌症物質，
看了比較鬱悶
鹹魚是餐桌上常見的家常菜
怎麼就致癌了呢？
其實， 中國式鹹魚並非首次上榜， 早在2012年它就已經被確定為一類致癌物。
這份致癌清單公佈後， 網友們開玩笑說，
鹹魚鹹菜
可能是鼻咽癌的誘因之一
廣州市第一人民醫院耳鼻喉科主任謝景華介紹， 鼻咽癌的發病因素至今尚未完全明確， 這可能與EB病毒感染、進食醃制食物和居住在受污染空氣的環境等有關。
廣州市第一人民醫院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫師何龍稱，
尤其是很多人喜歡吃鹹魚、鹹菜等醃制食物， 其中含有亞硝酸鹽， 包括鹹魚、鹹蛋和鹹菜等富含防腐劑的食物與鼻咽癌發病密切相關。
還有這些致癌物！
一類致癌物
食物類
▼
確定時間主要成分常見食物2012黃麴黴毒素
發黴的花生， 自榨花生油等
2012亞硝酸胺類化合物中國式鹹魚2012苯並芘烤肉2012乙醇
酒2012檳榔素檳榔2012亞硝酸鹽隔夜菜2012砷及無機砷化合物
雄黃酒， 含砷的飲用水
2012華支睾吸
未煮熟的螺類、魚類
2012鎘及鎘化合物
被鎘污染的水和食物， 如“鎘大米”2012馬兜鈴酸包含馬兜鈴酸的中藥
日常接觸類
▼
確定時間主要成分主要來源2012甲醛新裝修的傢俱、福馬林2012二手煙吸入二手煙氣體2012紫外線紫外線放射日光浴設備
氡
天然大理石2012煤的氣化二氧化碳、二氧化硫等2012煙塵發現于煙囪清潔工的職業暴露2012皮革塵埃製造修理鞋子和靴子2016空氣污染室外空氣污染2012X輻射X光二類致癌物
是指導致人類癌症的證據不明確的物質
簡單說就是
有致癌的可能性但是也不一定致癌！
確定時間成分主要來源1987丙烯醯胺薯條、薯片、油條等高溫處理的食物
1987黃樟素發黴的生薑1993黃麴黴毒素M1常見於飼料被黴菌污染的牛所產的牛奶19934-甲基咪唑常見於醬油、可樂2013瀝青
暴露於氧化瀝青及其在屋頂過程中的排放2006鉛含鉛汽油造成的城市鉛污染2014少量芳烴族化合物汽油
三類致癌物
是指導致動物和人致癌的證據
都不明確的物質
其實這一類導致癌症的可能性非常小！
主要代表：
蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。
特別提示：
不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級只是看致癌證據是否充分，而不是看它導致癌症的能力強不強。
專家建議：
■ 有的致癌物要儘量避免，如煙酒致癌；
■ 有的致癌物要權衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；
■ 有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。
往期回顧
是指導致動物和人致癌的證據
都不明確的物質
其實這一類導致癌症的可能性非常小！
主要代表：
蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。
特別提示：
不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級只是看致癌證據是否充分，而不是看它導致癌症的能力強不強。
專家建議：
■ 有的致癌物要儘量避免，如煙酒致癌；
■ 有的致癌物要權衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；
■ 有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。
往期回顧