山楂。 核果類水果， 核質硬， 果肉薄， 味微酸澀。 果可生吃或作果脯果糕， 幹制後可入藥， 是中國特有的藥果兼用樹種， 具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用， 同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥， 對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。 山楂內的黃酮類化合物牡荊素， 是一種抗癌作用較強的藥物， 其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。 下面小編就教你做一個酸甜開胃， 無添加無色素的山楂糕唷！
食材
山楂、冰糖（白砂糖也行）
1、 用麵粉或澱粉一小碗， 加入適量清水攪勻成稀面漿後， 倒入山楂浸泡2分鐘， 隨後攪動幾番， 山楂上的灰塵便會自己脫落。 洗淨的山楂用鹽水浸泡2分鐘後， 去除殘留， 隨後再次沖洗一遍
2、將洗淨的山楂逐一去蒂去籽（沒有專用工具的， 可切半後去蒂去籽）
3、 隨後將已經去蒂去籽的山楂倒入鍋中， 根據個人喜好加入適量冰糖（或白糖）， 並倒入與山楂持平的清水， 攪拌幾下後， 大火煮開， 隨即轉中小火慢煮20分鐘
4、待煮至如圖偷爛狀態後， 即可關火
5、 放入料理機或攪拌機（豆漿機蔬果功能也行）攪打2遍， 1遍不夠細膩
6、 上圖為攪打完成的狀態（不夠粘稠的話， 可以倒入不粘鍋中小火翻炒至粘稠）
7、 然後倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時
最後取出！脫模！切塊！開吃！哈哈哈哈哈哈
是不是炒雞簡單？ 而且也很好吃哦。
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