用料 :蔓越莓50克(可選芝麻)、熟花生仁350克(可選芝麻)、棉花糖350克、奶粉(全脂無糖)230克、黃油110克、抹茶粉(可選)10克
1、50克蔓越莓略切成碎粒,
2、黃油放入不沾鍋中(必須選用不粘鍋)。
3、小火將棉花糖炒融化後,再倒入奶粉, 攪拌均勻後關火。
(必須將棉花糖和奶粉完全融化否則成品會粘手會軟, 糖的軟硬度于融化棉花糖和奶粉有直接關係)
(但要注意炒久了成品會太硬,
4、倒入蔓越莓和熟花生, 用刮刀翻拌均勻。 倒入不粘揉面墊上, 利用揉面墊帶動來擠壓將棉花糖漿與花生壓拌均勻。
5、倒入鋪有油布或油紙的模具中壓平, 放至溫後切成塊即可,
6、成品1100克左右
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