爆米花也傷肺，有人因吃出閉塞性細支氣管炎獲賠720萬美元

看到標題是不是覺得這是開玩笑？沒有！這是真實事件。 俗名爆米花肺， 學名閉塞性細支氣管炎， 症狀是咳嗽和呼吸急促。 《健康日常》現在就帶您去看看， 週末影院伴侶爆米花， 到底還能不能吃。

爆米花肺， 是一種間質性肺疾病， 會導致肺組織損傷， 這種病雖然以爆米花命名， 實際上帶來隱患的不是爆米花本身， 而是在製作爆米花過程中產生的化學物質雙乙醯。 此外， 吸煙、接觸危險化學品、密集車流帶來的污染、化工廠的飄塵， 甚至電子煙都是相關致病因素。

現在年齡已經超過更年期的人， 記憶中的兒時爆米花，

是帶著自家的米和砂糖， 去請人加工的， 只有甜味。 而如今的爆米花， 不管是影院裡做好的， 或是買回來用微波爐自製的， 都是一股濃濃的奶香。 在爆米花出事之前， 奶香的來源基本都是人造黃油香料。

2012年9月19日， 美國科羅拉多州一位叫沃森的男子打贏一場索賠官司， 按法院裁定， 爆米花生產商和連鎖超市要向他賠償720萬美元。 原因是59歲的沃森自稱每天吃微波爐加熱爆米花， 他的肺吃出了問題， 其所患肺病的關聯因素是微波加熱爆米花中的雙乙醯， 他指責生產商和銷售商沒有提醒消費者吸入奶油香味可能傷肺。 沃森在2007年確診為閉塞性細支氣管炎， 他成為美國首位獲賠的爆米花消費者。

吃爆米花賠720萬美元，

您是不是覺得不可思議？其實， 這還是少的， 在另一場爆米花官司中， 廠家支付的賠償金更多。 2000年美國密蘇里州， 一位在生產爆米花的工廠長期接觸雙乙醯氣味的員工， 因出現咳嗽和呼吸困難， 確診為閉塞性細支氣管炎， 經調查並獲得國家職業安全與健康研究所支持， 發起訴訟。 其後有更多患病工人加入起訴， 其中一位最終於2004年獲得2000萬美元賠償。

相關的調查顯示， 雙乙醯會形成細微顆粒飄散在空氣中， 吸入肺部後， 會沉積在細支氣管， 導致阻塞。 有了相關的訴訟之後， 一些廠家停止了會產生雙乙醯的食材使用， 或者採取措施減少生產過程的粉塵接觸。

值得一提的是， 電子煙也是導致爆米花肺的重要因素。 據美國哈佛大學公共衛生學院的研究，

51種不同味道的電子煙中， 39種含有雙乙醯。 研究人員提醒， 雙乙醯和其他相關的調味化學添加物用於多種物品中， 除了最常見的奶油味外， 還有水果味和酒精味。

微波加熱， 出爐後急不可耐地閉上眼深深地吸入濃香的奶油味， 這時， 雙乙醯或許就在歡快地飄入您的肺。 專家建議， 爆米花本身並不傷肺， 關鍵在吃法， 加熱後要先放在通風的地方讓奶香味散去再吃。 嗯， 不過， 沒了那點奶香， 爆米花還會有那麼大吸引力嗎？

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