鬥彩， 又作“逗彩”， 做法是， 在坯體上以鈷料繪製出部分花紋或花紋輪廓， 上釉後， 燒成瓷器， 又以多種彩色在釉上畫出完整圖案， 再經700～800℃溫度烘燒釉上的彩色。 宣德時， 鬥彩燒造已經開始， 成化時達到鼎盛。 成化鬥彩造型輕盈秀麗， 釉質瑩潤， 無論釉下的藍色， 還是釉上的彩色， 發色均較淡雅。 紋樣精緻高雅， 子母雞是常見的裝飾， 傳說雲其繪者往往是當朝名家聖手。
雞缸杯， 因其造似缸、外飾雞紋而得名， 歷來首推成化朝。 但因其質好價高， 後代仿者甚多。 圖示為清代康熙時期模仿成化之作。
清康熙 鬥彩雞缸杯，
尺 寸：直徑8.2cm
創作年代：清康熙
拍賣成 交 價：RMB 920,000
本品敞口， 弧腹， 臥足。 胎質細膩， 胎體輕薄。 通體白釉， 釉色瑩潤甜美。 底部有青花“大明成化年制”雙行楷書款， 行筆自然， 隨性中透出法度。 外壁繪飾雄雌兩雞率領雛雞覓食的場景， 共兩組， 其間以湖石蘭草分割。 其一組， 雄雞昂首挺胸， 頸部拉長， 似在啼叫， 威武莊嚴。 雞冠紅似朝霞， 尤其引人注目， 全身主色黃彩， 雞尾用墨彩， 色彩鮮豔多樣， 尤其翅羽以紅色描繪輪廓， 黃色填染， 精彩別致。 雌雞的畫法與雄雞相似， 形態恭順自然， 埋頭啄食。 三隻小雞， 僅以青花勾勒輪廓， 內染黃彩， 手法洗練自然。 它們圍繞在雌雞周圍， 振翅飛奔， 活潑自然， 形態各異。 另一組， 雄雞引頸回首， 似在後眺， 端莊優雅。
從晚明開始， 成化官窯聲譽日隆， 甚至超過了宣德。 鬥彩雞缸杯的身價也與日俱增。 明萬曆《神宗實錄》記載“神宗時尚食， 御前有成化彩雞缸杯一雙， 值錢十萬。 ” 清代康熙時期， 成化鬥彩雞缸杯更極受推崇。 當時程哲《蓉槎蠡說》、劉廷幾《在園雜記》、孫承澤《硯山齋雜記》、高士奇《高江村集》等筆記內皆有記述， 其中高士其更作《成窯雞缸歌》贊詠。