寒冷的冬季能喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯， 無疑是最幸福的事情。 吃一鍋羊肉， 嘬一口美酒， 熱氣順著羊肉湯蔓延全身， 一陣暖意從心裡發散開來， 這才是寒冷冬天正確的打開方式啊！
冬至快到了， 攀枝花終於有了一點冬天的樣子， 這幾天， 很多小夥伴冷得秋褲都穿起了， 有男朋友的抱緊男朋友， 有女朋友的抱緊女朋友， 而小編就厲害了， 抱著羊肉！守著一鍋滾燙的湯底， 筷子翻飛，
羊肉下鍋後， 煮上一盤豌豆尖和一碗白蘿蔔。 圍爐夜話之間， 白天的萬般愁悶， 也都融在燒得滾燙的湯裡了。 ”
17日晚上6時許， 寒風一吹， 攀枝花不少羊肉館又到了迎客高峰。 市民李先生與兩位朋友來到仁和著名的羊肉湯一條街， 此時， 不少招攬生意的小哥已站在羊肉店門口， 見到過往路人和車輛便會上前招呼， 店裡面擺滿了新鮮的白菜、生菜、豌豆尖……
據小編打探得知， 今年冬至前後， 攀枝花的羊肉價格為120元左右一斤， 需要提前定位子， 因為很火爆， 不少市民也直呼價格高， 但羊肉湯受追捧的程度卻不降反增。 市民劉女士說到：“一年就冬至吃這麼幾回， 價格高點也沒什麼。 ”
攀枝花羊肉湯很出名， 就連諸葛亮都是它的粉絲，稱讚其為“無上妙品”。攀枝花羊肉湯原料大多採用平地黑山羊，肉質好，營養高。某羊肉店的老闆介紹：“這幾天，攀枝花降溫，吃羊肉的人很多，我昨天殺了好幾隻羊，早早就賣完了，接下來要多備一些羊肉和新鮮蔬菜，以防冬至那天不夠賣。”
除了下館子外，我們還可以自己在家DIY，節約成本又衛生
攻略送給你們，小編親測，很簡單，零失敗哦
清燉羊肉湯
》買上好羊肉或者羊排，切塊洗淨用清水浸泡30分鐘。
》冷水下鍋，燒開，撇去血沫。
》將羊肉撈出洗淨，放入砂鍋中，摻入清水。
》砂鍋裡放入薑片若干，山楂一把，桔皮一把，適量當歸黃芪，小火慢燉4個小時後加入白蘿蔔繼續燉半小時。
》起鍋前加入適量鹽，備好蔥薑蒜，小米辣和鮮花椒，用於打蘸水。
》幹碟油碟自由切換
此方法做出來的羊肉很鮮美，一點膻味都沒有，白蘿蔔和羊肉也很入味，只需一個下午一鍋熱氣飄香的美味就來到餐桌上了。寒冷的冬日，一家人圍坐在一起吃羊肉，簡直就是人間美事，也讓身體在暖暖和和之中補充了所需的鐵鈣和蛋白質。
羊肉去膻味兒小妙招~
★桔皮去膻法：在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、薑末可使羊肉無膻味且更鮮嫩
★山楂去膻法：在燉煮羊肉時，可放入幾顆山楂，除膻效果極佳，而且羊肉還會熟得快
★核桃去膻法：選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻味
★蘿蔔去膻法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味
超級nice的羊肉湯
趕緊get起來吧~~~
就連諸葛亮都是它的粉絲，稱讚其為“無上妙品”。攀枝花羊肉湯原料大多採用平地黑山羊，肉質好，營養高。某羊肉店的老闆介紹：“這幾天，攀枝花降溫，吃羊肉的人很多，我昨天殺了好幾隻羊，早早就賣完了，接下來要多備一些羊肉和新鮮蔬菜，以防冬至那天不夠賣。”除了下館子外，我們還可以自己在家DIY，節約成本又衛生
攻略送給你們，小編親測，很簡單，零失敗哦
清燉羊肉湯
》買上好羊肉或者羊排，切塊洗淨用清水浸泡30分鐘。
》冷水下鍋，燒開，撇去血沫。
》將羊肉撈出洗淨，放入砂鍋中，摻入清水。
》砂鍋裡放入薑片若干，山楂一把，桔皮一把，適量當歸黃芪，小火慢燉4個小時後加入白蘿蔔繼續燉半小時。
》起鍋前加入適量鹽，備好蔥薑蒜，小米辣和鮮花椒，用於打蘸水。
》幹碟油碟自由切換
此方法做出來的羊肉很鮮美，一點膻味都沒有，白蘿蔔和羊肉也很入味，只需一個下午一鍋熱氣飄香的美味就來到餐桌上了。寒冷的冬日，一家人圍坐在一起吃羊肉，簡直就是人間美事，也讓身體在暖暖和和之中補充了所需的鐵鈣和蛋白質。
羊肉去膻味兒小妙招~
★桔皮去膻法：在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、薑末可使羊肉無膻味且更鮮嫩
★山楂去膻法：在燉煮羊肉時，可放入幾顆山楂，除膻效果極佳，而且羊肉還會熟得快
★核桃去膻法：選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻味
★蘿蔔去膻法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味
超級nice的羊肉湯
趕緊get起來吧~~~