中國自古以來就有殺豬過年的風俗, 過去有錢的人家不會受此項風俗的約束的, 他們一年四季經常吃肉, 當然無所謂過年殺豬還是過三月初一殺豬啦。
在農耕社會裡的老百姓們, 人吃的都是吃了上頓沒下頓的, 養大一頭豬是很需要些糧食, 一年四季誰有錢吃肉, 也就等著年底喂大那頭豬殺了好過年。 所以就有了過年殺豬的風俗了。
過了冬至, 正是殺豬冬肉好時節。 為什麼要等冬至這一天或是過後開始殺豬呢?其一,
其二, 冬至到來, 天氣不但轉冷, 氣候比較乾燥, 此是的豬肉經過鹽醃制, 製作的臘肉不會變壞。 其三, 農活已經結束, 山裡人比平時較清閒, 有時間請左鄰右舍、親朋好友相聚在一起, 大口吃肉, 大碗喝酒, 借此機會聯絡感情。
過去農村幾乎家家戶戶養豬, 過年前幾乎家家都會殺豬。 自從改革開放之後, 農村生活發生了巨大變化, 生活水準得到提高, 過去一個月難得吃到幾回肉, 現在一日三餐, 至少有二餐是吃肉。 過去殺豬冬臘肉, 是為了解決吃肉難的問題, 現在冬臘肉卻有另外的一層意思。
現在市場上供應的豬肉, 99%的豬是吃“豬飼料”長大。 同時, 為了讓豬快速增長, 農村裡都處張貼“豬快長”等類似的廣告。 為了能吃到真正的土豬肉, 為了能吃到喂糠、紅薯葉等原生態的豬肉, 市場上還真是少之又少。 如今保留原生態餵養的方法, 或許只有到藍山漿洞、湘江源等瑤族山區的農家尋找了。
在藍山, 越來越多的城裡人在冬至後喜歡到山區找土豬肉, 或是應邀去品嘗土豬肉鮮味湯, 或是委託主人幫忙冬臘肉。 只有到山區喝土豬肉的湯, 才能找到過去的那種極鮮甜的口感, 故現在山區人家殺豬又變熱鬧起來了。
古時殺豬有個典故,原文是這樣:曾子之妻之市,其子隨之而泣。其母曰:"女還,顧反為女殺彘。"妻適市來,曾子欲捕彘殺之。妻止之曰:"特與嬰兒戲耳。"曾子曰:"嬰兒非與戲也。嬰兒非有知也,待父母而學者也,聽父母之教。今子欺之,是教子欺也。母欺子,子而不信其母,非所以成教也。" 遂烹彘也。
譯成現在語即是:曾子的夫人到集市上去,她的兒子哭著跟著她。他的母親說:"你回去,我回來時為你殺豬。"她剛從集市上回來。曾子就要給他兒子殺豬吃,他的妻子說:"我不過是開玩笑罷了,你居然信以為真了。"曾子說:父母去教他,聽從父母的教導。現在你欺騙孩子,就是在教他欺騙別人。母親欺騙了孩子,孩子就不會相信他的母親。於是就殺豬煮肉吃。
曾子用言行告訴人們,為了做好一件事,哪怕對孩子,也應言而有信,誠實無詐,身教重於言教。 曾子的這種行為說明,成人的言行對孩子影響很大。待人要真誠,不能欺騙別人,否則會將自己的孩子也教育成一個待人不真誠的人。一切做父母的人,都應該像曾子夫婦那樣講究誠信,用自己的行動做表率,去影響自己的子女和整個社會。
俗話說:年豬叫,年快到。不知不覺,一年又將過去。
來源丨紅網論壇
版權歸原作者所有!
如有侵權請立即與我們聯繫!
感謝您抽出 · 來閱讀此文
古時殺豬有個典故,原文是這樣:曾子之妻之市,其子隨之而泣。其母曰:"女還,顧反為女殺彘。"妻適市來,曾子欲捕彘殺之。妻止之曰:"特與嬰兒戲耳。"曾子曰:"嬰兒非與戲也。嬰兒非有知也,待父母而學者也,聽父母之教。今子欺之,是教子欺也。母欺子,子而不信其母,非所以成教也。" 遂烹彘也。
譯成現在語即是:曾子的夫人到集市上去,她的兒子哭著跟著她。他的母親說:"你回去,我回來時為你殺豬。"她剛從集市上回來。曾子就要給他兒子殺豬吃,他的妻子說:"我不過是開玩笑罷了,你居然信以為真了。"曾子說:父母去教他,聽從父母的教導。現在你欺騙孩子,就是在教他欺騙別人。母親欺騙了孩子,孩子就不會相信他的母親。於是就殺豬煮肉吃。
曾子用言行告訴人們,為了做好一件事,哪怕對孩子,也應言而有信,誠實無詐,身教重於言教。 曾子的這種行為說明,成人的言行對孩子影響很大。待人要真誠,不能欺騙別人,否則會將自己的孩子也教育成一個待人不真誠的人。一切做父母的人,都應該像曾子夫婦那樣講究誠信,用自己的行動做表率,去影響自己的子女和整個社會。
俗話說:年豬叫,年快到。不知不覺,一年又將過去。
來源丨紅網論壇
版權歸原作者所有!
如有侵權請立即與我們聯繫!
感謝您抽出 · 來閱讀此文