今天冬至，
迎來了2017年的最後一個節氣，
意味著我們即將告別2017，
時光輾轉，
我們又老了一個年華。
冬至
勾起了你的感慨嗎?
嘿嘿， 別傷感!
生活就是周而復始的繼續。
喊一句麻辣妹摯愛的口號：
唯愛與美食不可辜負!
愛與美食不可辜負
冬至吃什麼?
北方吃餃子，
南方吃湯圓，
有錢的吃羊肉湯鍋，
沒錢的喝西北風!
其實冬至的美食，
遠不止餃子、湯圓，
各地都有自己的傳統美食，
有很多都是第一次聽說。
聽過這首民謠——”冬至不端餃子碗， 凍掉耳朵沒人管”嗎?每年冬至這天， 在北方吃餃子是一個傳統習俗。 這個習俗是源自于東漢末年， 醫聖張仲景在返鄉期間因為正值冬季， 鄉親們饑寒交迫， 不少人連耳朵都凍爛了。
餃子是北方傳統食品
心地善良的張仲景就拿出了"祛寒嬌耳湯"來醫治凍瘡， 將羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮， 然後將羊肉、藥物撈出來切碎， 用麵包成耳朵形狀， 又叫著“嬌耳”， 這就是最早的餃子了。
餃子又叫著嬌耳
從那之後， 冬至吃餃子， 紀念醫聖張仲景就成為了北方地區一直延續的傳統之一。
冬至吃年糕， 這是杭州人的習俗。 從清末民初時候開始， 每逢在冬至這天， 三餐都是不同風味的年糕作為吃食。 早上用芝麻白糖拌著年糕吃， 中午加入油墩兒菜、肉絲做成炒年糕， 晚上則是筍絲湯年糕。
年糕
冬至吃年糕有什麼寓意?當然是為了圖個年年長高啊。
冬至釀酒的習俗是客家人流傳下來的。 他們認為在冬至時候的水味最醇， 用它釀的酒可久藏不壞， 回甜生津。 久而久之， 在冬至當天釀酒就成為了客家人的習俗， 家庭主婦們會提前很早挑個吉祥的日子， 專門到集市去買添置釀酒的器具， 然後洗去汙物， 讓清涼的泉水反復沖洗， 最後擺在陰涼處等待自然風乾。
釀酒
4、薑母鴨：廈門人愛吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨等等等，來鴨不拒，但是到了冬天就特別偏愛薑母鴨。什麼叫著薑母鴨?以上好的紅面番鴨作原料，先用芝麻油將鴨肉炒香，再加入薑母(也就是我們所說的老薑)及米酒等一起燉煮。
薑母鴨
薑母鴨有什麼功效?疏肝潤肺、舒筋活血、祛寒化痰等功效。不過因為薑母鴨做起來比較費功夫，所以很多家庭都是出去買。如果你挑了冬至那天去廈門旅遊，看到門前排著大大長龍的消費隊伍，不用說一定是在賣薑母鴨。
5、燒臘：冬至吃燒臘很奇怪麼?在嶺南一帶，冬至吃肉是傳統習俗，而燒臘則是廣東人餐桌上不可少的傳統食品。廣式燒臘可分為烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等等，口感都是鹹中帶有回甜味。(別問我好吃麼?麻辣妹一個人可以吃完一整條燒臘，老臉一紅)
燒臘
當地人在冬至當天會準備一大桌子大魚大肉，加上必不可少的燒臘，祭祖之後全家人談笑風生的一起吃一頓，祈求明年行大運，鴻運當頭。
6、糍粑：冬至吃糍粑，這是雲南的習慣。對於雲南人來說，每逢重大節日或者祭祖等大事，都要全家老少總動員一起做糍粑。
糍粑的製作
傳統的風俗是，一家人團團圓圓、歡歡喜喜的圍著火盆，說著笑著烤糍粑吃，若是要走親訪友的，那麼帶上一個烤糍粑就顯得心意濃厚了。
火烤糍粑
糍粑怎麼烤著吃?烤糍粑很考驗耐性的一個活兒，據說性子急的人永遠吃不到香噴噴的烤糍粑。烤糍粑怎麼做好吃?將糍粑放在微微熄滅的炭火上烘烤，火氣不能太大，否則就會導致外皮烤焦，內裡生硬，控制好火勢後也不能不停反動糍粑，一定要讓之受熱均勻。隨著加熱溫度升高，糍粑烤熟後會表皮微微隆起，好似一個大包子那樣子。
7、湯圓：南方吃湯圓，寓意的是團團圓圓。可能很多小夥伴還不知道，湯圓又叫著湯糰，冬至那天吃的湯圓又叫著“冬至團”。據說冬至是一年中夜晚最漫長的一天，天還未明，婦女們就生火煮湯圓，先敬天祭祖，再圍坐一起吃湯圓。
湯圓
在南方吃湯圓除了寓意團圓之外，還有表達陽光逐漸回來，充滿了新的希望的期盼。當然因為湯圓形狀是圓的，所以更多的現代人喜歡這種團團圓圓，圓圓滿滿的吉祥象徵。
8、九層糕：九層糕估計很多朋友都沒見過，但是在臺灣地區還延續著九層糕祭祖的傳統，將糯米粉捏成寓意福祿壽的動物，比如豬、牛、羊、龜等，然後用蒸籠分層蒸熟，然後用來祭祖，這也是當地的冬至習俗哦。(what?九層糕可以吃麼?糯米粉做得，造型可愛也照樣吃!)
這個習俗同樣源自於江南水鄉，在冬至之夜全家歡聚一堂吃赤豆糯米飯。據說這個習俗是源於當地的一個說穿，一位作惡多端的惡人死于冬至，死後也不能讓人安生，他變作了疫鬼，繼續殘害百姓。
赤豆糯米飯
但是這個疫鬼生前最怕赤豆，於是，人們自發就在冬至這天煮赤豆飯吃，用來驅鬼辟邪、防災祛病。雖然這只是一個傳說，但是從食物功效來說，糯米味甘、性質溫和，在冬至這天吃來，可以幫助周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，所以也不失為一道健康的美食哦。
據說一年中最寒冷的分界線就是從冬至開始，
你的家鄉正在吃什麼呢?
越來越多的傳統食物，
隨著時光流逝而漸漸淡出我們的視線，
唯有那份記憶是彌久恒新的。
冬至了，
別忘記回家陪陪想你的親人!
冬至很冷，
愛有暖意!
釀酒
4、薑母鴨：廈門人愛吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨等等等，來鴨不拒，但是到了冬天就特別偏愛薑母鴨。什麼叫著薑母鴨?以上好的紅面番鴨作原料，先用芝麻油將鴨肉炒香，再加入薑母(也就是我們所說的老薑)及米酒等一起燉煮。
薑母鴨
薑母鴨有什麼功效?疏肝潤肺、舒筋活血、祛寒化痰等功效。不過因為薑母鴨做起來比較費功夫，所以很多家庭都是出去買。如果你挑了冬至那天去廈門旅遊，看到門前排著大大長龍的消費隊伍，不用說一定是在賣薑母鴨。
5、燒臘：冬至吃燒臘很奇怪麼?在嶺南一帶，冬至吃肉是傳統習俗，而燒臘則是廣東人餐桌上不可少的傳統食品。廣式燒臘可分為烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等等，口感都是鹹中帶有回甜味。(別問我好吃麼?麻辣妹一個人可以吃完一整條燒臘，老臉一紅)
燒臘
當地人在冬至當天會準備一大桌子大魚大肉，加上必不可少的燒臘，祭祖之後全家人談笑風生的一起吃一頓，祈求明年行大運，鴻運當頭。
6、糍粑：冬至吃糍粑，這是雲南的習慣。對於雲南人來說，每逢重大節日或者祭祖等大事，都要全家老少總動員一起做糍粑。
糍粑的製作
傳統的風俗是，一家人團團圓圓、歡歡喜喜的圍著火盆，說著笑著烤糍粑吃，若是要走親訪友的，那麼帶上一個烤糍粑就顯得心意濃厚了。
火烤糍粑
糍粑怎麼烤著吃?烤糍粑很考驗耐性的一個活兒，據說性子急的人永遠吃不到香噴噴的烤糍粑。烤糍粑怎麼做好吃?將糍粑放在微微熄滅的炭火上烘烤，火氣不能太大，否則就會導致外皮烤焦，內裡生硬，控制好火勢後也不能不停反動糍粑，一定要讓之受熱均勻。隨著加熱溫度升高，糍粑烤熟後會表皮微微隆起，好似一個大包子那樣子。
7、湯圓：南方吃湯圓，寓意的是團團圓圓。可能很多小夥伴還不知道，湯圓又叫著湯糰，冬至那天吃的湯圓又叫著“冬至團”。據說冬至是一年中夜晚最漫長的一天，天還未明，婦女們就生火煮湯圓，先敬天祭祖，再圍坐一起吃湯圓。
湯圓
在南方吃湯圓除了寓意團圓之外，還有表達陽光逐漸回來，充滿了新的希望的期盼。當然因為湯圓形狀是圓的，所以更多的現代人喜歡這種團團圓圓，圓圓滿滿的吉祥象徵。
8、九層糕：九層糕估計很多朋友都沒見過，但是在臺灣地區還延續著九層糕祭祖的傳統，將糯米粉捏成寓意福祿壽的動物，比如豬、牛、羊、龜等，然後用蒸籠分層蒸熟，然後用來祭祖，這也是當地的冬至習俗哦。(what?九層糕可以吃麼?糯米粉做得，造型可愛也照樣吃!)
這個習俗同樣源自於江南水鄉，在冬至之夜全家歡聚一堂吃赤豆糯米飯。據說這個習俗是源於當地的一個說穿，一位作惡多端的惡人死于冬至，死後也不能讓人安生，他變作了疫鬼，繼續殘害百姓。
赤豆糯米飯
但是這個疫鬼生前最怕赤豆，於是，人們自發就在冬至這天煮赤豆飯吃，用來驅鬼辟邪、防災祛病。雖然這只是一個傳說，但是從食物功效來說，糯米味甘、性質溫和，在冬至這天吃來，可以幫助周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，所以也不失為一道健康的美食哦。
據說一年中最寒冷的分界線就是從冬至開始，
你的家鄉正在吃什麼呢?
越來越多的傳統食物，
隨著時光流逝而漸漸淡出我們的視線，
唯有那份記憶是彌久恒新的。
冬至了，
別忘記回家陪陪想你的親人!
冬至很冷，
愛有暖意!