西蘭花， 又稱花椰菜、菜花、椰菜花， 是一種蔬菜。 西蘭花起源於歐洲地中海沿岸， 因其營養豐富、口感絕佳， 西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜， 更是一種保健蔬菜， 其價值被推崇為“窮人的醫生”， 下面咱們一起重新認識一下這個大咖蔬菜吧
1、防癌抗癌
據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花抗癌效果最顯著， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。
美國科學家最新研究發現， 十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。 這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
2、增強機體免疫力， 促進生長
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸， 能增強肝臟的解毒能力， 提高機體免疫力。 常吃花椰菜， 可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
3、清化血管， 增強血管韌性， 益於心臟
菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。
花菜中的維生素K能維護血管的韌性， 不易破裂。 其中含有的類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清潔劑。 硫代葡萄糖苷僅僅在西蘭花中大量存在，
4、抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老， 防止皮膚乾燥， 是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用， 是營養豐富的綜合保健蔬菜。
5、減肥佳品
菜花的含水量高達80%以上， 而熱量較低， 對於希望減肥的人來說， 它既可以填飽肚子， 而又不會使人發胖。
西蘭花雖好， 也不是所有人都適合， 像甲狀腺功能失調者應該少吃花菜， 因為花菜中含有一種天然甲狀腺腫大劑， 這種成分會干擾甲狀腺的正常功能， 加劇甲狀腺分泌紊亂。西蘭花是略有涼性的食物，因此胃寒的人不可大量食用。
看了文章，大家對花菜是不是有了新的認識，那還猶豫什麼，為了健康，趕快吃起來吧！
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加劇甲狀腺分泌紊亂。西蘭花是略有涼性的食物，因此胃寒的人不可大量食用。看了文章，大家對花菜是不是有了新的認識，那還猶豫什麼，為了健康，趕快吃起來吧！
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