注：葡萄對鈣、鉀的吸收量是非常之大， 施肥中必須加以重視。
國內外學者曾對葡萄不同營養元素的需求量做過大量研究， 全生育期總用量的指導比例是比較明確的。 中川（日本）的測定表明：
氮：磷：鉀：鈣：鎂 = 1 — 0.5— 1.2— 1.5 — 0.2
這是全生育期主要元素吸收量的比例， 可見葡萄對鈣、鉀的吸收量是非常之大， 施肥中必須加以重視。 但在各個發育階段對各種元素的需求是不同的， 所以生產上對肥料的選擇應有側重。
花前期各元素的需求比例
葡萄開花前主要以新梢、葉片和新根的生長為主， 小林章（日本）的研究表明：
新梢中：
氮：磷：鉀=1— 0.4 — 0.6
葉片中：
氮：磷：鉀=1— 0.3—0.4
新根中：
氮：磷：鉀=1—0.4 — 0.3
由此可見， 在花前期葡萄對三元素的吸收比例以氮素為主， 因此在施肥中可選擇三元素為（20 - 8 - 10）（18 - 6 - 6）等比例的複合肥料。
花後期各元素的比例
後期營養元素主要體現在果實和成熟枝條中：
果實中：
氮：磷：鉀=1—0.8 — 3
成熟枝條：
氮：磷：鉀=1—0.4 — 0.8
由此可見， 在生長後期， 果實對鉀肥的吸收比例相當之高， 另外枝條的成熟也需要較高比例的鉀， 所以， 在果實發育及成熟期必須提供相應比例的高鉀肥料， 才能生產出優質的葡萄。 生產中可選擇（10 - 8 -30）等類似比例的複合肥料。
重視鈣肥
葡萄對鈣元素的吸收多， 然而鈣素卻不易被根系吸收。 我國南方酸性土壤中， 鈣含量低， 土壤中鈣缺乏較嚴重， 北方土壤中鈣含量豐富， 但大多處於被固定不易被植物吸收的狀態，
葡萄吸收鈣素主要在生長前期， 在葡萄黃豆大小時到轉色期之間達到最高峰， 吸收量達全年吸收量的80%以上。 因此葡萄補鈣需要從果粒黃豆大小時就要開始， 堅持少量多次， 根部與葉面相結合的補鈣方式。
中微量元素
商品複合肥或有機肥帶有“+TE"標誌的， 代表複配了多種中微量元素， 正常情況下即可滿足葡萄生長對微肥的需要， 但由於個別土壤理化性質導致中微量元素不易被吸收，如PH值高的鹼性土壤，鐵元素以“三價鐵”形態存在，不易被根系吸收，首先應著手降低土壤PH值，使鐵元素以易被吸收的“二價鐵”形態存在。短期內出現缺素症也可通過葉面噴肥的方法緩解。
注：
本文僅針對葡萄生長中對大量元素需求特點的一般規律做以概述，僅供參考。具體施肥時還應考慮土壤的礦質元素含量、酸鹼性、樹體健壯程度、不同品種的需肥特點等諸多方面，配方施肥是目前較為科學的施肥方案。
但由於個別土壤理化性質導致中微量元素不易被吸收，如PH值高的鹼性土壤，鐵元素以“三價鐵”形態存在，不易被根系吸收，首先應著手降低土壤PH值，使鐵元素以易被吸收的“二價鐵”形態存在。短期內出現缺素症也可通過葉面噴肥的方法緩解。
注：
本文僅針對葡萄生長中對大量元素需求特點的一般規律做以概述，僅供參考。具體施肥時還應考慮土壤的礦質元素含量、酸鹼性、樹體健壯程度、不同品種的需肥特點等諸多方面，配方施肥是目前較為科學的施肥方案。