冰菜指的是“冰葉日中花”, 屬於雙子葉植物番杏科的觀葉植物。 在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。 其葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞, 裡面填充有液體, 在太陽照射下反射光線, 就像冰晶一樣, 因此得名。 冰菜耐鹽鹼, 可在海岸處生長, 泡狀細胞的液體中含有鹽分, 因此口感帶有一絲鹹味, 在歐洲一些地方作為蔬菜食用, 目前在國內比較流行。
1.品種特性。 (1)屬多肉植物, 口感微鹹、冰涼、脆嫩、少纖維, 並且具有顆粒感, 是一種新型蔬菜;(2)側枝多, 是葉肉厚的多收性品種;(3)適宜秋冬春季栽培, 耐寒性較強, 如需要可在冬季配備小拱棚,
2.生長習性。 耐乾燥、耐鹽性很強, 除土耕栽培外, 在含鈉的水溶液中進行水耕栽培也可以。 生長週期半年左右, 栽培較容易。
3.栽培技術。 (1)播種。 8月下旬~9月播種。 在澆透底水的育苗盤裡撒播種子, 播種時儘量均勻稀撒。 用輕質土薄層覆蓋, 覆土厚的話, 會影響其發芽。 播種後溫度控制在20~28℃之間為宜;(2)移苗(搭秧)。 待兩片子葉放開時進行移苗, 以縮短苗期生長時間, 利於定植後植株發棵;(3)定植。 苗生長至3片真葉左右時進行定植(一般在播種後約20~40天, 因栽培時期而異)。 株行距為50cm×100cm, 8m大棚建議5畦, 每畦定植1行, 利於發棵和採收;(4)溫度。 冰菜適宜的生長溫度為2~30℃, 對高溫敏感;(5)肥水。