前幾天哈妹為大家推薦了10款早餐做法， 有餅、有粥、有湯， 結果很杜哈友們就留言說：“哈妹， 你把麵條漏了， 沒有麵條的早餐是不完美的。 ”， 怪哈妹疏忽， 忘了麵條這一特殊早餐的存在。 為了彌補大家， 哈妹為大家推薦了6款美味麵條的做法， 當早餐當主食都不錯， 喜歡吃麵食的童鞋可以學學~
岐山臊子面
配料:
麵條200克、肉臊子兩勺、肉臊子做法以前發過， 到我菜譜裡找。 、老豆腐一小塊、胡蘿蔔半根、木耳一小把、韭菜一小把、雞蛋兩個、生薑末少許、香醋三大勺、鹽適量、雞精適量
烹飪步驟:
1.把所有配料切成丁， 木耳切成絲。
2.雞蛋打入碗中攪打均勻。
3.鍋裡倒入適量的油放入豆腐用油煎炸到兩面金黃。
4.倒入胡蘿蔔和木耳煸炒， 加入適量的鹽， 炒熟盛出。
5.平底鍋倒入少許油， 倒入蛋液攤成雞蛋餅， 一面攤熟翻另一面。
6.攤熟的雞蛋切成菱形塊。
7.鍋燒熱倒入少許油， 油熱後放入薑末炒香。
8.倒入香醋熗鍋， 倒入適量的開水， 根據自己人口倒水。
9.放入一勺鹽， 把炒好的菜倒入湯中， 放入雞蛋片， 放入雞精， 再放入肉臊子， 最後撒入韭菜即可。
10.鍋裡煮麵條， 用細一點的麵條， 我用的是加了堿面的麵條， 專門做臊子面的。
11.麵條煮好後撈出， 不要放太多面， 一口就可以了， 講究一口香。
12.把做好的湯澆在麵條上就可以了， 我們這講究面少湯多， 吃完麵條不要喝湯， 再去撈面， 吃飽了就可以把湯喝了， 這樣就知道你不吃了， 就不用再給你煮面了。
菜譜小貼士:
1.臊子面裡還有黃花菜， 但是我家人都不吃黃花菜， 所以沒有放， 喜歡的人可以放點黃花菜， 味道更好。
2.如果會做手擀面， 做手擀面出來的臊子面更好吃， 還可以做成蔬菜面。
3.臊子面講究酸湯， 所以醋要多放點。 臊子裡放過辣椒所以做出來的湯是紅油的， 喜歡吃辣椒的還可以再放油潑辣子。
4.如果家裡人多， 酸湯可以多做點。
5.我之前發過做肉臊子的菜譜， 所以這裡就不在發了， 大家參考之前的菜譜。
漿麵條
配料:
麵條1份、黃豆芽50克、芹菜50克、漿麵條粉一份、油3克、鹽2克、醋5克、五香粉1克、花生米6顆
烹飪步驟:
1.這些材料都很簡單， 如果有漿水的話就不需要這種漿粉嘍。
2.芹菜洗乾淨切成丁。
3.漿粉加入涼水攪拌好備用。
4.鍋內加入油燒熱， 倒入黃豆芽翻炒， 再加入芹菜丁翻炒攪拌， 快熟的時候加入鹽， 五香粉， 醋翻炒。
5.另一個湯鍋加水沸騰後倒入漿粉煮一分鐘， 下入麵條小火煮3-5分鐘。
6.等麵條煮的很爛， 湯汁有點粘稠的時候加入炒好的菜繼續煮一分鐘， 煮面的時候可以把炒熟的花生米用刀背壓碎。 把皮去掉， 面煮好了盛出來， 可以加點辣椒油， 撒上花生碎就可以吃了。
菜譜小貼士: 面最好用濕麵條， 煮的時間越長越好。
清湯麵條
配料:
麵條適量、小白菜1棵、雞蛋1個、面臊子兩勺、蒜1顆、蔥花少許、蠔油適量、麵條鮮適量、豬油或熟油適量、香油適量、藤椒油適量
烹飪步驟:
1.準備好食材， 蒜切末， 麵條放入沸水鍋中煮一兩分鐘
2.面碗內放入蒜末、蠔油、香油、藤椒油、蔥花、熟油、鹽、雞精、醬油， 舀取麵湯調勻
3.鍋內打入雞蛋加入小白菜煮熟即可撈出， 挑入麵條放上肉臊即可
菜譜小貼士: 清湯麵條以清淡為主所以加入適量的蠔油麵湯更鮮美
家常麵條
配料:
龍鬚麵一小把、水一碗半、水煮菠菜一小把、小番茄半個、蔥葉一小段、鹵雞蛋1個、香油兩滴、生抽小半勺、鹽適量、白胡椒粉適量
烹飪步驟:
1.番茄洗淨切小塊，鹵蛋，水煮好的菠菜，因為菠菜裡含草酸，所以要提前煮一下
2.鍋中燒水，加入番茄，水開加麵條
3.準備一個碗，加鹽，一品鮮醬油，白胡椒粉，菠菜和蔥切碎，加入碗裡
4.鹵蛋切半，鍋中麵條已熟
5.先盛入幾勺煮麵條的水，再把麵條夾在碗裡，再加入適量的煮麵條的水，拌勻。最後把鹵蛋加進去
鮮蝦丸子面
配料:
大蝦1只、丸子8g、麵條1綹、番茄1個、油2g、鹽1.5g、水1500ml、香菜2根
烹飪步驟:
1.番茄、蝦、香菜洗乾淨備用
2.海鮮丸子解凍
3.番茄切塊
4.鍋內加水燒開後加入油和番茄，大火煮5分鐘
5.待番茄煮爛後，倒入丸子和大蝦，煮五分鐘
6.大俠完全變成紅色差不多八分熟了，這時候加麵條
7.繼續煮
8.10分鐘左右，面差不多就可以了
9.加鹽和香菜，這時候湯已經很
飽滿了，濃濃的海鮮味都在湯裡了
菜譜小貼士: 番茄煮的約爛湯汁的味道越好，不要害怕影響美觀、味道好才是硬道理！
油潑面
配料:
麵粉300克、綠葉菜適量、蔥適量、蒜兩瓣、花椒粉適量、辣椒粉適量、鹽（分兩次用）適量、醬油適量、油適量
烹飪步驟:
1.用溫水化開約2克鹽，將鹽水少量、多次倒入麵粉中，攪成大的棉絮狀
2.再揉成麵團，蓋保鮮膜餳二十分鐘（面的硬度和餃子面差不多），餳好的麵團放面案上揉光滑
3.搓成長柱形，切成等量劑子，取一個劑子，擀成長舌狀，兩面抹油，以防面幹，全部弄好放容器裡，蓋保鮮膜再次餳十分鐘
4.綠葉菜改刀，蔥切小段，蒜切末，將蔥放入大的容器內，放入醬油，加適量鹽
5.鍋裡水燒開，將面劑子撐長，放入滾水中，面煮至八成熟，放入綠葉菜
6.另起一鍋，放入油，煮好的面連菜一起撈入容器內，撒辣椒粉，撒花椒粉，將熱油澆在上面，撒入蒜末拌勻即可 菜譜小貼士: 面可以用麵條代替；自己和麵要加鹽，增加面的柔韌性，扯面時不易斷；綠葉菜可以是任意一種；煮面的同時熱油，面出鍋就澆油，不影響口感；醬油起提色作用，視自家情況增減；怕蒜刺激胃，可以將蒜放入油中加熱，但不要糊了；和麵時已加鹽，最後調味要根據自家口味來定。
【香哈菜譜·80萬吃貨共同關注的原創美食帳號】
（相關菜譜視頻教程，請微信關注：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
挑入麵條放上肉臊即可菜譜小貼士: 清湯麵條以清淡為主所以加入適量的蠔油麵湯更鮮美
家常麵條
配料:
龍鬚麵一小把、水一碗半、水煮菠菜一小把、小番茄半個、蔥葉一小段、鹵雞蛋1個、香油兩滴、生抽小半勺、鹽適量、白胡椒粉適量
烹飪步驟:
1.番茄洗淨切小塊，鹵蛋，水煮好的菠菜，因為菠菜裡含草酸，所以要提前煮一下
2.鍋中燒水，加入番茄，水開加麵條
3.準備一個碗，加鹽，一品鮮醬油，白胡椒粉，菠菜和蔥切碎，加入碗裡
4.鹵蛋切半，鍋中麵條已熟
5.先盛入幾勺煮麵條的水，再把麵條夾在碗裡，再加入適量的煮麵條的水，拌勻。最後把鹵蛋加進去
鮮蝦丸子面
配料:
大蝦1只、丸子8g、麵條1綹、番茄1個、油2g、鹽1.5g、水1500ml、香菜2根
烹飪步驟:
1.番茄、蝦、香菜洗乾淨備用
2.海鮮丸子解凍
3.番茄切塊
4.鍋內加水燒開後加入油和番茄，大火煮5分鐘
5.待番茄煮爛後，倒入丸子和大蝦，煮五分鐘
6.大俠完全變成紅色差不多八分熟了，這時候加麵條
7.繼續煮
8.10分鐘左右，面差不多就可以了
9.加鹽和香菜，這時候湯已經很
飽滿了，濃濃的海鮮味都在湯裡了
菜譜小貼士: 番茄煮的約爛湯汁的味道越好，不要害怕影響美觀、味道好才是硬道理！
油潑面
配料:
麵粉300克、綠葉菜適量、蔥適量、蒜兩瓣、花椒粉適量、辣椒粉適量、鹽（分兩次用）適量、醬油適量、油適量
烹飪步驟:
1.用溫水化開約2克鹽，將鹽水少量、多次倒入麵粉中，攪成大的棉絮狀
2.再揉成麵團，蓋保鮮膜餳二十分鐘（面的硬度和餃子面差不多），餳好的麵團放面案上揉光滑
3.搓成長柱形，切成等量劑子，取一個劑子，擀成長舌狀，兩面抹油，以防面幹，全部弄好放容器裡，蓋保鮮膜再次餳十分鐘
4.綠葉菜改刀，蔥切小段，蒜切末，將蔥放入大的容器內，放入醬油，加適量鹽
5.鍋裡水燒開，將面劑子撐長，放入滾水中，面煮至八成熟，放入綠葉菜
6.另起一鍋，放入油，煮好的面連菜一起撈入容器內，撒辣椒粉，撒花椒粉，將熱油澆在上面，撒入蒜末拌勻即可 菜譜小貼士: 面可以用麵條代替；自己和麵要加鹽，增加面的柔韌性，扯面時不易斷；綠葉菜可以是任意一種；煮面的同時熱油，面出鍋就澆油，不影響口感；醬油起提色作用，視自家情況增減；怕蒜刺激胃，可以將蒜放入油中加熱，但不要糊了；和麵時已加鹽，最後調味要根據自家口味來定。
【香哈菜譜·80萬吃貨共同關注的原創美食帳號】
（相關菜譜視頻教程，請微信關注：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）