剩米飯炒變色香味全的美食，給家人來一碗吃完還要再來一碗！

新年的第一天， 祝大家元旦快樂！新的一年裡萬事吉祥如意！

為了家人的營養健康習慣每天吃新鮮的食物， 平時做飯的原則是現做現吃，

儘量不吃隔夜食物或剩食物， 如果就我和小朋友在家或者是一家三口都在家的時候很容易把握好分量， 大部分時間都能做到剛剛好， 很少有剩飯或剩菜的情況， 偶爾出現點特殊情況就另當別論。 如果家裡添加吃飯的人口就非常不容易把握好這個量， 人多就得多準備一些食材， 菜的品種和量都會更加豐富， 很少能做到恰到好處。

前幾天生日好姐妹們過來相聚， 想著中午就三個女人吃飯就做了六菜一湯， 還特意少做了幾道菜， 米飯也只煮了平時三人分量的一半， 想著大中午吃完菜必須吃點主食， 沒想到最後不僅菜有剩餘米飯是一粒都沒動， 沒吃完的剩菜當時就倒掉（湯除外）， 米飯可不能直接倒掉，

挺新鮮的米飯就那麼倒掉多浪費， 剩米飯稍稍加工就能做出很多誘人的美食。 再說小朋友平時就特別喜歡吃炒飯， 時不時還要求做蛋炒飯或醬油炒飯給他吃， 有時沒有剩飯還會特意煮一鍋新鮮米飯做炒飯， 這次有剩米飯正好借機會做一次炒飯。

炒飯是一道深受大眾喜愛的主食， 不僅我家小朋友喜歡， 身邊很多朋友和他們的孩子也都特別喜歡；炒飯也是一道人人都會做的主食， 雖然人人都會做， 相信每個人的做法又各有千秋， 不管是從食材搭配還是烹飪方法或口味上都會有所不同， 我給小朋友做炒飯時喜歡隨意搭配食材， 儘量讓食材豐富、營養均衡、味道好， 做的時候充分把冰箱中的食材發揮到極至。

準備食材：

脆皮腸2根、香菇3個、紫甘藍1片、胡蘿蔔1/3根、香蒜1根、雜糧米飯1碗、食用油少許、鹽適食、胡椒粉少許

製作方法：

1、準備好所需的食材

2、香菇、紫甘藍、胡蘿蔔、香蔥先分別清洗乾淨， 然後將香菇、紫甘藍、胡蘿蔔、香蔥、脆皮腸分別切小丁備用

3、燃氣灶開火， 鍋燒熱後倒入適量的食用油， 燒至油稍微有溫度時加入脆皮腸丁小火慢慢煸炒

4、聞到脆皮腸炒出香味後加入香菇丁和胡蘿蔔丁一起翻炒

5、炒至香菇和胡蘿蔔五成熟時加入剩米飯一起翻炒

6、等待米飯均勻炒散後加入紫甘藍和少許鹽一起翻炒

7、炒至紫甘藍稍稍變色時加入香蔥末和胡椒粉翻炒均勻即可關火出鍋

小貼士：

1、喜歡吃蛋炒飯的朋友還可以增加雞蛋，味道會更贊

2、炒飯的食材根據家人的口味隨意搭配

3、脆皮腸是自製的，家裡沒有的，可以替換成火腿或培根

4、胡蘿蔔、紫甘藍、香蔥都是可以生吃的食材，搭配炒飯不宜炒太久，炒久了就會影響口感

5、炒至香菇和胡蘿蔔五成熟時加入剩米飯一起翻炒

6、等待米飯均勻炒散後加入紫甘藍和少許鹽一起翻炒

7、炒至紫甘藍稍稍變色時加入香蔥末和胡椒粉翻炒均勻即可關火出鍋

小貼士：

1、喜歡吃蛋炒飯的朋友還可以增加雞蛋，味道會更贊

2、炒飯的食材根據家人的口味隨意搭配

3、脆皮腸是自製的，家裡沒有的，可以替換成火腿或培根

4、胡蘿蔔、紫甘藍、香蔥都是可以生吃的食材，搭配炒飯不宜炒太久，炒久了就會影響口感