哲學家赫拉克利特說：“人不能兩次踏進同一條河流。 ”
同樣的， 人也不能兩次沖泡同一片茶葉。
林語堂先生有“三泡之說”：泡茶， 第一泡，
淺薄的人或許要輕視了第三泡茶， 而林語堂先生和夫人一生伉儷情深， 他“三泡之說”外， 欲語還休的， 是“美人遲暮，
一片茶， 從豆蔻梢頭， 到二八佳人， 再到風韻猶佳。 對飲茶人來說， 茶的每一次回眸， 都值得用心珍藏。
佛曰：“刹那無常。 ”無論對人， 還是對物， 我們都應當懷著“一生一次”的信念， 珍視一分一秒， 才能體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉瞬即逝，
徐志摩和陸小曼合作《卞昆岡》， 為劇本裡的老瞎子寫了一段珠圓玉潤的唱詞：我是天空裡的一片雲， 偶爾投影在你的波心。 你不必訝異， 更無須歡喜， 在轉瞬間消滅了蹤影。 你我相逢在黑夜的海上， 你有你的， 我有我的方向；你記得也好， 最好你忘掉， 在這交會時互放的光亮！
雲是如此， 茶也亦然。 沒有早一步， 也沒有晚一步， 我們和每片茶的相逢， 何嘗不是機緣巧合？
茶與人與水， 都是鮮活的， 動態的， 偶然的， 所以妙趣橫生， 所以韻味無窮。
茶人醉心於茶事，
然而稍稍用心， 你就會知道， 每一片茶， 都只能喝到一次， 每一片月光， 也只能撫摩一次。
於是你會看到那些溫柔的飲茶人，他們認真品味著杯中的茶，無論世界如何日新月異，他們都能對當下保留一份耐心。
做一個溫柔的人吧，就像曾被溫柔的人那樣相待，珍惜每一次相逢，品味每一段歲月。
於是你會看到那些溫柔的飲茶人，他們認真品味著杯中的茶，無論世界如何日新月異，他們都能對當下保留一份耐心。
做一個溫柔的人吧，就像曾被溫柔的人那樣相待，珍惜每一次相逢，品味每一段歲月。