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要想米飯香,趕緊進來瞧!

富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。 如果感覺它們吃起來比較刺口, 可以把它們先泡一夜, 或用高壓鍋先煮半軟, 然後與米飯混合煮食, 或者直接煮成稠粥, 減肥時可以用來代替白米飯做主食。

黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度, 所以泡米水一定要煮在飯裡面。

1、在米食里加點豆

紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素,

還含有大量的膳食纖維, 同時還能提供豐富的蛋白質, 可以顯著提高飽腹感。

由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥, 用大米和豆子一比一地配合, 就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

2、在米飯里加點膠

在煮米飯的時候放入燕麥、大麥會有很好的瘦身功效呢, 要知道燕麥、大麥中含有膠狀物質, 他們都是可溶於性的膳食纖維, 延緩消化速度。

3、在米飯里加點薯

1.食物中加點薯, 可以減少憩室的產生。 便秘造成腸道空間狹窄, 容易形成閉合斷, 並且腸道壓力大, 造成糞便擠入腸道內壁薄弱的部位, 出現憩室。

薯類中含有膳食纖維, 其具有吸水性, 可以降低糞便的硬度和粘度, 從而治療便秘, 避免身體二次吸收糞便, 避免憩室的發生。

2.薯類能抑制腸道對脂肪的吸收, 首先, 薯類和米飯同煮食用, 可以增加飽腹感, 減少腸道內食物的堆積, 給腸道一個休息時間。

其次, 薯類可以吸收膽固醇, 阻止人體對膽固醇吸收, 減少膽固醇被人體的吸收, 給腸道瘦身。

4.薯類中的紅薯還含有類黃酮物質, 能夠提高消化器官的功能, 滋補肝腎, 可以幫助肝臟排出有害物質。

5.其中的類雌激素物質, 可以保護人體的皮膚, 延緩刷老, 所以許多國外女性把紅薯當中駐顏食物。

做飯小技巧

注意洗米次數。 有些比較注重衛生的人往往會多次洗米,

其實洗米次數以兩次為宜, 如果超過三次的話, 米中的營養會隨著淘米水大量流失, 導致蒸出的米飯沒有香味。

適當“泡米”。 我們在蒸飯前, 應當把米放在冷水裡浸泡一個小時。 讓米粒充分吸水, 這樣可以縮短加熱時間, 減少營養損失。

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