每次SOHO哥寫早茶， 總會炸出一票的外地評論：
“生活在廣州真是幸福， 連早餐都這麼炫富。 ”
在廣州長大， 歎早茶早已成為了日常， 我們說飲茶，
從冒著熱氣的蒸點， 到精緻的幹點， 再到甜品、粥面， 一盅兩件裡的門道， 可多著呢。
蒸點
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蝦餃
辨別一隻美味的蝦餃， 首先得看， 餃皮晶瑩剔透到可見蝦仁， 9～13褶才叫完美。 其次， 蝦粒必須得新鮮， 一口下去皮韌餡兒脆， 才叫美味。
哪些地方的蝦餃值得推薦？
廣州酒家的蝦餃最為經典， 白天鵝的兔子蝦餃最為晶瑩剔透、陶陶居、炳勝也出品十分穩定。
核桃包
真的像你看到的那樣， 僅僅是因為做成核桃的樣子， 而得名。 手工的點心， 更需要廚師的耐心， 一只好的核桃包， 必須紋理均勻， 但絕不能太軟， 軟中帶實口感才最棒。
推薦給你一隻帶核桃的核桃包
你要知道， 大部分的核桃包， 都是沒有核桃的， 但最近吃到一隻還不錯的， 店名叫“空中一號”， 在珠江新城。
蒸鳳爪
當看到油光油光的醬汁時， 我已經流口水了， 早茶的鳳爪， 鬆軟而酥爛， 豉汁完全浸透到鳳爪裡面， 要不是還想留點形象，是準備吃完肉舔骨頭的。
幹點
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歎茶的絕妙搭檔，是幹點
除去蒸點之外的幹點，大多酥脆，如鹹水餃、蛋撻、天鵝酥、榴槤酥，配上茶，卻剛剛好，廣州飲食裡面的搭配原則，外人花上半輩子也弄不懂。
金元寶
最近在茶樓吃到的一道點心，名字和模樣都很喜慶，可仔細看，元寶的角磕磕碰碰，真是讓人心情大墜，若是最求完美一點，我倒是願意天天吃的。
粥粉肉類
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紅米腸
自從多年前，點都德做出紅顏色的蝦腸之後，各酒家也追上了速度。紅的顏色是創新，那腸皮和蝦仁之間的酥脆層，才是決定紅米腸味道的關鍵。多年經驗，楊箕那家點都德的紅米腸，絕對第一。
豬腳薑
黑乎乎的樣子不討喜，湊近聞，醋味刺激，一拍大腿，沒錯，要吃的就是這個。之前有老外說松花蛋是中國黑暗料理NO.1，我想，他們可能是還沒吃過廣州的豬腳姜，廣州阿婆手一抖，就能讓人終身難忘。
在廣州，唯有一頓豐盛的早茶，可以叫醒我們沉睡的靈魂。
而醒著的吃貨靈魂，想把這些毫不客氣地秀給世界，此時，當然需要拍出那些讓人唾液腺翻江倒海的照片。
如果只要隨手哢嚓一張，不需要任何調節，就可以讓照片充滿食欲，那該多好啊。
不瞞你說，現在的手機黑科技，已經完全可以做到了。以上所有帶著浮水印的圖片，就是用HUAWEI Mate 10手機一鍵拍攝的。
因為搭載了AI拍照黑科技，Mate 10 能夠自動識別出拍攝場景然後自動調節出最優參數。
右下角的“ 要不是還想留點形象，是準備吃完肉舔骨頭的。
幹點
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歎茶的絕妙搭檔，是幹點
除去蒸點之外的幹點，大多酥脆，如鹹水餃、蛋撻、天鵝酥、榴槤酥，配上茶，卻剛剛好，廣州飲食裡面的搭配原則，外人花上半輩子也弄不懂。
金元寶
最近在茶樓吃到的一道點心，名字和模樣都很喜慶，可仔細看，元寶的角磕磕碰碰，真是讓人心情大墜，若是最求完美一點，我倒是願意天天吃的。
粥粉肉類
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紅米腸
自從多年前，點都德做出紅顏色的蝦腸之後，各酒家也追上了速度。紅的顏色是創新，那腸皮和蝦仁之間的酥脆層，才是決定紅米腸味道的關鍵。多年經驗，楊箕那家點都德的紅米腸，絕對第一。
豬腳薑
黑乎乎的樣子不討喜，湊近聞，醋味刺激，一拍大腿，沒錯，要吃的就是這個。之前有老外說松花蛋是中國黑暗料理NO.1，我想，他們可能是還沒吃過廣州的豬腳姜，廣州阿婆手一抖，就能讓人終身難忘。
在廣州，唯有一頓豐盛的早茶，可以叫醒我們沉睡的靈魂。
而醒著的吃貨靈魂，想把這些毫不客氣地秀給世界，此時，當然需要拍出那些讓人唾液腺翻江倒海的照片。
如果只要隨手哢嚓一張，不需要任何調節，就可以讓照片充滿食欲，那該多好啊。
不瞞你說，現在的手機黑科技，已經完全可以做到了。以上所有帶著浮水印的圖片，就是用HUAWEI Mate 10手機一鍵拍攝的。
因為搭載了AI拍照黑科技，Mate 10 能夠自動識別出拍攝場景然後自動調節出最優參數。
右下角的“