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粗心奶奶和糊塗爺爺教你製作傳統美食:紅豆糕

紅豆糕是江南地區傳統特色點心。 它有利尿調理, 高血壓調理, 水腫調理, 便秘調理等功效。 夏季天氣悶熱, 紅豆糕對於水腫有著非常好的食療功效。

紅豆糕有多種不同的做法, 材料簡單, 有多種功效, 是養生保健的上佳選擇。

主要食用功效

潤腸通便, 解酒, 解毒, 清熱消暑, 健胃補脾, 利尿, 降血壓, 降血脂, 調節血糖, 預防結石

食材主料:糯米粉120g、澄粉50g、紅豆150g、 輔料:清水適量、白糖適量、食用油適量

將幹糯米粉放到容器內, 蓋上保鮮膜, 冷水上鍋蒸30分鐘。

2.紅豆清洗乾淨, 放入電壓力鍋, 加入清水, 沒過紅豆一指腹高。 同時加入白糖。 電壓力鍋按豆類按鈕, 煮約半小時。 等到鍋中熱氣放乾淨後開鍋。

3.開鍋後, 紅豆已經軟爛, 並且鍋中無水。

4.將晾涼的紅豆放入攪拌機, 並加入適量的涼開水。

5.紅豆沙攪拌至圖中的狀態即可。

6.用小火將豆沙熬成濃稠狀。

7.蒸好的糯米粉、澄粉和紅豆沙混在一起, 揉成柔軟且不粘手的麵團。 最後加少許油揉勻。

8.用模具壓出形狀,放入抹了油的盤子中。9.冷水上鍋蒸15分鐘即可。

溫馨提示:是不是超級簡單:如果想學習更多的傳統糖果和糕點製作,如果有不明白的請在評論處說明你的疑惑!我和會製作的朋友會給你指點的。請關注粗心奶奶和糊塗爺爺頭條號。

有了粗心奶奶和糊塗爺爺頭條號,你以後再也不用擔心吃不到好吃的點心了。趕快關注我們【粗心奶奶和糊塗爺爺】頭條號吧!

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