毛豆炒雞丁
食材：雞胸肉100g、毛豆150g、胡蘿蔔半個、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、蛋清適量、香油適量、料酒適量
做法：1)胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁， 蔥薑蒜切碎備用。
2)雞胸肉切成小丁後放入碗裡， 加入一半的蔥薑蒜和鹽、生抽、蛋清拌勻後醃制十分鐘。
3)毛豆淘洗乾淨後放入沸水中焯熟。
4)胡蘿蔔放入沸水焯熟。
5)炒鍋上火， 倒入油燒熱， 放入剩下的蔥薑蒜炒香後下雞丁滑炒熟。
6)放入毛豆和胡蘿蔔翻炒翻炒。
7)放入少許料酒， 適量鹽和少許生抽翻炒均勻。
8)用水澱粉勾芡後淋入少許香油翻炒均勻後即可出鍋。
豆腐肉丸湯
食材：肉餡200克， 北豆腐150克， 鹽3克， 生抽1勺， 醬油1勺， 蠔油1勺， 雞蛋清1個， 蔥薑蒜末適量， 白胡椒粉少許， 油菜3棵
做法：
1：肉餡中加入2克鹽， 生抽， 醬油， 蠔油， 蔥薑蒜末攪勻。
2：再加入蛋清攪勻。 想要肉丸嫩滑， 這個小竅門不可少。
3：豆腐放入保鮮袋， 按碎。 將豆腐碎加入到攪拌好的肉餡中。 拌勻。
4：鍋中放水， 水開後， 將肉餡揉成丸子放入鍋中煮。
5：湯中加入1克鹽， 少許白胡椒粉， 肉丸漂起， 放入洗好的油菜， 關火。
豆芽炒牛肉
材料：牛肉1塊；去頭綠豆芽300g；紅椒1個；薑1片；小香蔥2根；
海鮮醬油1大勺；糖少許；鹽適量；
做法和步驟
1.鍋燒熱， 加適量油， 油燒熱後， 放入薑絲爆香；煸出香味後， 放入牛肉片；小火煸炒至肉片變色；加入紅椒絲；
2.再放入綠豆芽；根據個人口味加少許糖和鹽；加入1大勺海鮮醬油；加入蔥段， 迅速翻炒3分鐘即可關火。
山藥炒肉片
材料：山藥；豬裡脊肉；紅椒；大蔥；沙拉油；食鹽；雞精；生抽；澱粉；白胡椒；
做法
1.豬裡脊肉切薄片， 加少許鹽， 生抽， 澱粉， 清水拌勻稍醃。 山藥去皮切片， 放加了醋的清水裡浸泡以免變色。 大蔥切絲， 紅椒切丁。
2.熱鍋上油， 油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用。 餘油再次燒熱， 下大蔥絲煸香，