沒有店面， 沒有招牌
從西門口中六電腦城門口， 到芳村地鐵站
十幾年來， 賣的就是這份“最不正宗”的臭豆腐
十幾年的走鬼檔，
從芳村地鐵站B1出口出來右拐， 有一條小巷子， 裡面大多數都是走鬼檔。 有賣手抓餅的、有賣牛雜的、有賣水果的.......
但是最出名， 最多人的， 還是這檔臭豆腐。 沒有店面也沒有招牌， 只有一輛手推車， 每天4點半準時開檔。
阿姨告訴我們， 做走鬼檔賣臭豆腐已經十幾年了。 之前一直在西門口中六電腦城門口擺攤， 最近兩年才搬到芳村這裡。
最不正宗的臭豆腐， 連湯都可以喝
阿姨是廣東人， 做臭豆腐的手藝是從湖南朋友那學的， 後來根據廣東人的口味改良， 於是就有了這碗“最不正宗”的臭豆腐。
臭豆腐有三種：白的、黑的和三角形的，全部都是現點現炸。可以單點，也可以混著來。大的10塊一份，小的5塊。
▲左邊小份，右邊大份
炸好的臭豆腐不能直接吃，加上酸豆角、酸蘿蔔，還要在自製的湯汁中浸泡一會兒。有點牛三星的既視感。
阿姨說：“說臭豆腐不上火的是假的，但是混著這加了冰糖的湯汁來吃，可以減輕一點上火的程度。”
白的豆腐是原味，味道相對沒有那麼濃，比較適合第一次吃臭豆腐的人。
熱辣辣的白豆腐口感鬆軟，外脆內嫩，是三種豆腐裡面最滑的。吸飽湯汁之後再吃，竟然還有一點小清新的感覺
吃完豆腐之後千萬別忘了還有湯汁，把湯汁都喝完才是來這裡吃臭豆腐正確的姿勢。
黑豆腐發酵的時間最長，所以味道也是最最最“香”的，是臭豆腐鐵粉的摯愛。
口感也沒有白豆腐的滑，有點像老豆腐的感覺，加上一點辣椒更加惹味。
三角型的豆腐由於體積比較小、比較薄的關係，是三種裡面最脆的。味道也介於白豆腐和黑豆腐之間。
除了臭豆腐，這裡還有章魚小丸子，也是5塊一份。
樣子看上去還可以，味道卻一般般，如果真的想試一下也可以。
在這個快速消費的時代，能夠日復一日，堅持做同一件事情十幾年並不簡單。
而就是這種最市井，最不起眼的走鬼檔，卻方便了附近的街坊和上班一族。
當下班、放學回家肚子餓的時候，或許一碗在路邊“最不正宗”的臭豆腐就是當時最好的美食。
臭豆腐有三種：白的、黑的和三角形的，全部都是現點現炸。可以單點，也可以混著來。大的10塊一份，小的5塊。
▲左邊小份，右邊大份
炸好的臭豆腐不能直接吃，加上酸豆角、酸蘿蔔，還要在自製的湯汁中浸泡一會兒。有點牛三星的既視感。
阿姨說：“說臭豆腐不上火的是假的，但是混著這加了冰糖的湯汁來吃，可以減輕一點上火的程度。”
白的豆腐是原味，味道相對沒有那麼濃，比較適合第一次吃臭豆腐的人。
熱辣辣的白豆腐口感鬆軟，外脆內嫩，是三種豆腐裡面最滑的。吸飽湯汁之後再吃，竟然還有一點小清新的感覺
吃完豆腐之後千萬別忘了還有湯汁，把湯汁都喝完才是來這裡吃臭豆腐正確的姿勢。
黑豆腐發酵的時間最長，所以味道也是最最最“香”的，是臭豆腐鐵粉的摯愛。
口感也沒有白豆腐的滑，有點像老豆腐的感覺，加上一點辣椒更加惹味。
三角型的豆腐由於體積比較小、比較薄的關係，是三種裡面最脆的。味道也介於白豆腐和黑豆腐之間。
除了臭豆腐，這裡還有章魚小丸子，也是5塊一份。
樣子看上去還可以，味道卻一般般，如果真的想試一下也可以。
在這個快速消費的時代，能夠日復一日，堅持做同一件事情十幾年並不簡單。
而就是這種最市井，最不起眼的走鬼檔，卻方便了附近的街坊和上班一族。
當下班、放學回家肚子餓的時候，或許一碗在路邊“最不正宗”的臭豆腐就是當時最好的美食。