【食材】
【主料】小麥麵粉 500克， 雞蛋 3個， 酵母粉 5克， 玉米油 40克
【輔料】鹽 5克， 小蘇打 3克， 清水 170克， 玉米油 適量。
步驟1：
麵粉放入盆裡， 打入雞蛋， 放入適量鹽。
步驟2：
加上酵母粉。
步驟3：
加上小蘇打。
步驟4：
加上適量的玉米油。
步驟5：
加入適量的清水， 和成麵團， 蓋上保鮮膜開始發麵。
步驟6：
夏天溫度高， 用了兩個小時就發好了。
步驟7：
矽膠墊上抹上點油， 防粘， 發好的麵團不用揉， 取一塊做成長條手掌壓扁， 切窄條， 兩個疊起來， 用筷子壓扁， 拉長。
步驟8：
麵條拉長後， 有點大小不一樣。
步驟9：
鍋裡倒入適量的油， 不能太少， 油熱後換中火， 以油條入鍋能快速浮起來為宜。 油太熱容易炸糊， 炸透至黃金撈出即可。