平時買的豬肉都會炒成材料， 但是孩子老是不愛吃飯的， 所以就想了一個辦法自己在家做豬肉脯。 切成一小片一小片的孩子瞬間就愛上了， 平時當個小零食非常的棒， 比炒菜好吃多了。
這個豬肉脯做法也不需要什麼技巧， 操作比較簡單， 大家都可以試試的， 家裡有孩子的更要做做試試的， 味道真的是超棒的啊。
自製豬肉脯
食材準備：
黑豬瘦肉 500克， 澱粉 50克， 麵粉 30克， 雞蛋清 2個，
輔料：鹽 15克， 糖 60克， 料酒 10克， 生抽 2克， 雞精 2克， 蠔油 3克， 蔥粉 1克， 薑粉 1克
做法步驟：
（1）豬肉要鉸兩遍， 這樣肉才能夠細膩；
黑山豬肉 農家散養土豬豬腿肉新鮮現殺前後腿肉5斤精品肉順豐速達 ￥199.5 領10元券
（2）加入輔料裡的調味品攪拌均勻。
（3）麵粉、澱粉、紅麴米粉和水混合， 攪拌成糊；
（4）加入肉裡， 攪拌均勻。 加入兩個蛋清攪打上勁。
（5）烤盤裡鋪油紙， 放上肉餡， 均勻的拍平， 1毫米左右厚。
（6）撒上芝麻，
（7）取出， 正反面刷油， 再烤5-8分鐘。 取出放涼就可以了。 切成小塊就可以開吃。
不粘鍋裡放入少許油、蜂蜜和蠔油炒成黏黏的糊，放入切片的肉脯，撒芝麻炒均勻就可以。這個是蜜汁口味的。還可以做香辣、孜然……各種口味，隨自己喜歡。
不粘鍋裡放入少許油、蜂蜜和蠔油炒成黏黏的糊，放入切片的肉脯，撒芝麻炒均勻就可以。這個是蜜汁口味的。還可以做香辣、孜然……各種口味，隨自己喜歡。