天麻這種中藥可不僅是入藥這麼簡單哦， 平時用它來煲湯， 也是養生的絕佳之選。 以前多流行食用功效顯著的野生新鮮天麻， 但是野生天麻產量低， 價格貴， 讓很多需要它的人望而卻步。 現在我國多個地方開始人工養殖天麻， 讓天麻也能走進我們的日常飲食了。
天麻日常烹飪
天麻燉雞腿
天麻燉雞是雲南昭通地區的一道傳統美食,是一款不錯的家庭養生食譜， 天麻燉雞鮮香味美,營養豐富。 天麻與雞相燉， 味道以及功效都是上乘之品， 可以作為中老年日常的保健湯品， 養生膳食。
製作原料：天麻片10克， 雞腿2只， 生薑3片。
製作方法：
1.雞腿處理乾淨;紅棗， 枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後， 加入料酒(5g)， 再把雞腿放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和髒東西後關火， 撈出， 沖洗乾淨。
5.將泡好的天麻切薄片， 我切了6片左右;薑2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內， 再加入料酒， 清水蓋上蓋大火燒開後轉小火， 慢燉1小時左右。 燉好後調入適量的鹽即可。
功能：鮮香味美， 營養豐富， 尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
天麻豬腦粥
材料：新鮮天麻， 豬腦1個， 粳米250克。
烹製方法：將豬腦洗淨， 與新鮮天麻共同置入沙鍋內， 再放入粳米， 加清水煮粥， 以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起， 服用溫熱粥1次。
功能：平肝息風， 行氣活血。
適應範圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼樂病、頭風所致的頭痛等症。
天麻鯉魚
材料：新鮮天麻， 鮮鯉魚1500克， 川芎10克， 茯苓10克， 調料各適量。
烹製方法：將魚去鱗、鰓、內臟， 洗淨， 裝入盆內。 川芎、茯苓切成大片， 用第2次米泔水泡上， 再將新鮮天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時， 撈出， 置米飯上蒸透切片， 放入魚腹內。 將魚置於盆內， 放入蔥、姜、清水適量， 上籠蒸30分鐘， 去掉薑蔥。 另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，
食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。
功能：平肝息風、定驚止痛， 行氣活血。
適應範圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻， 及神經衰弱、高血壓、頭昏等症。