時令食譜
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白蘿蔔牛腩湯
主要功效：理氣、消食、暖身
適合人群：喜歡喝牛肉湯但容易消化不良的人群
材料：
白蘿蔔1000克， 牛坑腩300克， 陳皮1小角， 生薑數片（3~4人量）。
製作方法：
白蘿蔔洗淨去皮切塊；牛坑腩洗淨、切塊、汆水， 再用生薑爆炒一下。
湯品點評：
牛腩可分為坑腩、白腩等， 如果要煲湯建議選擇坑腩， 如果要燜牛腩煲建議選擇白腩。 因為坑腩瘦肉多， 煲起湯來味道鮮， 而白腩則是筋比較多， 肉更滑。 其實想要牛腩湯的肉質軟爛， 也不用煲很久， 大概2~3個小時就足夠了。 中間停火兩三次， 牛腩會更軟爛。
秋冬季節進食過多牛羊肉後， 腸胃容易吃不消， 影響食欲。 搭配白蘿蔔煲湯是不錯的選擇， 它既是冬天的時令蔬菜， 又能理氣消食， 再往湯中添加一小塊陳皮， 味道更香， 也有助於消化。
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主題食譜：
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