豆腐腦是一道著名的傳統小吃， 最大的特點是口感軟嫩。
這道輔食用了酸甜的番茄做湯底， 光是喝一口湯都會覺得一級棒！然後又把蛋羹薄薄的片入， 就像是豆腐腦一樣， 口感細膩滑嫩。
另外， 我還加入了少許山藥， 健脾養胃的同時還能充當主食， 增加飽腹感。
開始做菜咯
菜名：蛋羹豆腐腦
月齡：適合11M+寶寶
食材：番茄1個、雞蛋1個、西蘭花20g、鐵棍山藥30g
工具：菜刀、菜板、輔食機、打蛋器、盤子、碗、輔食剪、煮鍋、一次性手套
製作步驟
1、山藥去皮後， 切小塊
PS：在處理山藥的時候， 容易過敏發癢， 所以媽媽們記得保護好雙手哦
2、山藥放入輔食機中， 蒸至熟透
3、碗中磕入一個雞蛋， 攪打均勻， 蛋殼留用
4、倒3次半蛋殼水， 再次攪打均勻， 然後撇去浮沫
PS：這里加的水最好使用溫水哦， 可以使蛋羹更加嫩滑
5、蛋液上蓋個小盤子， 中火蒸15分鐘
6、山藥取出， 搗成泥狀
7、番茄頂上劃十字， 開水浸泡10分鐘
8、起鍋燒水，水開後放入西蘭花焯水2分鐘
9、西蘭花去梗，用輔食剪剪成小朵
10、與此同時，蛋羹也蒸好了，記得要關火燜5分鐘哦，這樣它的表面會非常的光滑，不會凹陷
11、番茄去皮，取半個番茄，去蒂剁碎
12、不粘鍋中刷少許食用油
13、倒入番茄碎，翻炒片刻，加適量水
14、水開後，放入山藥泥，攪散開
15、片入蛋羹，煮2分鐘
16、倒入西蘭花碎，再煮2分鐘
17、盛出即可
輔食小知識
Q：怎麼選擇合適的奶產品？
A：選奶的訣竅在於看營養成分表！因為商家不得不在產品類型中清晰地標出自己是啥 , 也不得不在配料表、營養成分表中詳細地羅列自己添加了點啥東西，有哪些營養素，含量高低等等。
8、起鍋燒水，水開後放入西蘭花焯水2分鐘
9、西蘭花去梗，用輔食剪剪成小朵
10、與此同時，蛋羹也蒸好了，記得要關火燜5分鐘哦，這樣它的表面會非常的光滑，不會凹陷
11、番茄去皮，取半個番茄，去蒂剁碎
12、不粘鍋中刷少許食用油
13、倒入番茄碎，翻炒片刻，加適量水
14、水開後，放入山藥泥，攪散開
15、片入蛋羹，煮2分鐘
16、倒入西蘭花碎，再煮2分鐘
17、盛出即可
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Q：怎麼選擇合適的奶產品？
A：選奶的訣竅在於看營養成分表！因為商家不得不在產品類型中清晰地標出自己是啥 , 也不得不在配料表、營養成分表中詳細地羅列自己添加了點啥東西，有哪些營養素，含量高低等等。