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冒著4°C冷跟暴雨都要來吃的“黑料理”,今天不吃我可能會死

廣州這兩天冷到哭

冒著4°C冷跟暴雨都要來吃的“黑料理”,

不吃我可能會凍死在廣州的街頭

廣州排名前三的薑醋店

上過無數的報導還被相繼模仿,

從07年開始的豬腳薑, 到如今的三板斧豬腳薑。 已經在十六鋪大街默默地賣了11年豬腳薑.

這間店真的很小, 位置真的很少, 環境真的很簡陋, 但來的人真的很多, 翻台率真的很高。

出品不多但卻都是精品

三板斧這裡出品不多, 就是只有簡單的幾樣。 可是樣樣都是正宗老廣的好味道

但如果想一次過嘗試店裡的招牌, 必定是要點三板斧套餐, 包括第一板斧薑醋, 第二板斧藥膳鳳爪, 第三板斧豬紅湯。

豬腳薑醋

廣東人添丁的時候都會煮豬腳薑, 除了對剛生育完的孕婦有滋補作用。 還有諧音“好酸(孫)”的含義

十塊錢一碗的豬腳薑, 三兩片薑、一隻蛋。 兩大塊豬手還有兩勺薑醋。 小小一碗卻能驅趕寒意。

這裡的豬腳薑沒有太驚豔的感覺, 卻讓我吃回了外婆的味道, 但是我個人覺得是偏甜了。 也許是因為每個人的口味不同。

豬腳都是被煲得軟爛入味,幾乎不用怎麼用牙咬。皮厚肉實,滿滿的都是骨膠原

薑用的是老薑,而且煲得很出味,吃下去不會覺得很辣。反而吸收了黑醋酸酸甜甜的味道,連平常不喜歡吃薑的小編也忍不住吃了幾塊

雞蛋泡的時間也很講究,就連蛋黃也已經被甜醋的味道覆蓋。同時蛋白也不會泡得太久而變硬

當歸鳳爪湯

當歸味不會濃到讓人抗拒,對於我這個愛當歸的人簡直欲罷不能,強推當歸鳳爪湯。

每天現熬,上桌給你都是熱滾滾的滋補。這碗當歸雞腳湯也相當足料,兩三隻雞腳、幾顆紅棗和杞子。

廣州太冷,見到熱騰騰的湯就忍不住馬上端起來喝。雞腳也煲得足夠時間,基本不用咬就可以皮骨分離,超入味。

豬紅湯

物價飛漲的今日,豬紅湯依然維持著4蚊的親民價,豬紅外層結實,保持了很好的方塊狀,內裡色澤紅潤。

咬破最外面的那一層,到嘴裡基本就沒功夫了,竟然吃出了豆腐花的感覺!那一個滑溜,就是吃那種沒有一點豆渣的豆腐花感覺!

很簡單的食材,就只是蔥花、韭菜、豬紅,加上了老闆自己秘制的胡椒粉,湯味濃而不辣,很適合秋冬天來一碗,吃完就暖和了。

最好吃的還是那份堅持的味道

對於三板斧來說,即使被無數的媒體報導過。都沒有膨脹,也沒有開分店,依然堅持親自做從小吃到大的味道

一個髒兮兮的瓦鍋,一間幾平米的小店,一份原始的西關味

那一份堅持了十多年的味道,始終是別人模仿不了的,有一些味道是要時間的沉澱才做得出來的。

有人贊有人吐槽

讚揚的

吐槽的

所以你怎麼看?為了一探公認的好味道,兜進老城區,穿過小巷去尋找的這種樂趣。你們還有哪些私藏起來的好店,不妨和小編分享,說不定下一次就去哦~

三板斧薑醋店

地址:廣州市荔灣區十六甫大街1號(近陶陶居)

交通指引:地鐵1號線長壽路站D2出口,出來導航“三板斧薑醋店”即可

營業時間:週一至周日12:30~22:30

豬腳都是被煲得軟爛入味,幾乎不用怎麼用牙咬。皮厚肉實,滿滿的都是骨膠原

薑用的是老薑,而且煲得很出味,吃下去不會覺得很辣。反而吸收了黑醋酸酸甜甜的味道,連平常不喜歡吃薑的小編也忍不住吃了幾塊

雞蛋泡的時間也很講究,就連蛋黃也已經被甜醋的味道覆蓋。同時蛋白也不會泡得太久而變硬

當歸鳳爪湯

當歸味不會濃到讓人抗拒,對於我這個愛當歸的人簡直欲罷不能,強推當歸鳳爪湯。

每天現熬,上桌給你都是熱滾滾的滋補。這碗當歸雞腳湯也相當足料,兩三隻雞腳、幾顆紅棗和杞子。

廣州太冷,見到熱騰騰的湯就忍不住馬上端起來喝。雞腳也煲得足夠時間,基本不用咬就可以皮骨分離,超入味。

豬紅湯

物價飛漲的今日,豬紅湯依然維持著4蚊的親民價,豬紅外層結實,保持了很好的方塊狀,內裡色澤紅潤。

咬破最外面的那一層,到嘴裡基本就沒功夫了,竟然吃出了豆腐花的感覺!那一個滑溜,就是吃那種沒有一點豆渣的豆腐花感覺!

很簡單的食材,就只是蔥花、韭菜、豬紅,加上了老闆自己秘制的胡椒粉,湯味濃而不辣,很適合秋冬天來一碗,吃完就暖和了。

最好吃的還是那份堅持的味道

對於三板斧來說,即使被無數的媒體報導過。都沒有膨脹,也沒有開分店,依然堅持親自做從小吃到大的味道

一個髒兮兮的瓦鍋,一間幾平米的小店,一份原始的西關味

那一份堅持了十多年的味道,始終是別人模仿不了的,有一些味道是要時間的沉澱才做得出來的。

有人贊有人吐槽

讚揚的

吐槽的

所以你怎麼看?為了一探公認的好味道,兜進老城區,穿過小巷去尋找的這種樂趣。你們還有哪些私藏起來的好店,不妨和小編分享,說不定下一次就去哦~

三板斧薑醋店

地址:廣州市荔灣區十六甫大街1號(近陶陶居)

交通指引:地鐵1號線長壽路站D2出口,出來導航“三板斧薑醋店”即可

營業時間:週一至周日12:30~22:30

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