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為什麼泡六堡茶的時候,第一二泡都不喝?

常喝六堡茶的人都知道, 一般前1-2泡茶水是不喝的, 而是用於潤洗杯具, 或是將茶水倒掉。

為何前兩泡茶要倒掉?

在筆者看來, 無非有以下幾種情況:

一、六堡茶在加工過程中多少會混入少許灰塵、雜物, 或者經過長期存放, 多少會沾染一些灰塵。 衛生起見, 前1-2泡不喝倒掉。

二、經過一定期限存放的六堡茶, 宛如沉睡的睡美人, 尤其是陳放10年以上的六堡茶, 此時用熱水沖泡, 猶如喚醒睡夢中的茶精靈。 沖泡時, 逐漸浸潤茶葉, 茶葉慢慢在水中舒展, 前兩泡, 茶中滋味未完全溢出, 茶品風味未完全展現, 所以不飲用;

三、有些六堡緊壓茶壓制較為緊結, 沖泡前幾泡茶品還未散開, 滋味未完全溢出, 此時茶湯滋味淡薄, 會影響品飲口感;

無論是出於何種原因, 筆者根據自身飲茶經驗, 建議陳期在8年以下的可潤(洗)茶1次, 陳期在8年及8年以上的六堡茶, 尤其是熟茶, 可潤(洗)茶2次。 當然, 茶友也可根據自己的品茶習慣或是實際需要, 進行調整。

總體而言, 如今正規廠家生產的六堡茶, 衛生品質是有保障的。 關於品飲六堡茶時前1-2泡要不要喝, 筆者的建議是最好不喝, 但實際來講, 喝也無妨。

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