喝慣綠茶的朋友突然間喝六堡茶， 通常會對六堡茶的幹茶有疑問， 為什麼茶梗這麼多， 是不是茶的品質比較差？其實， 六堡茶的製作標準是有含梗量的， 和綠茶不同。 而茶梗看起來粗老， 且顏色較深， 時常處於尷尬的地位， 但這不代表茶葉的品質差。
1、什麼是茶梗？茶梗是連接茶葉與茶樹枝幹的中間地帶， 負責給茶葉輸送營養。 在輸送的過程中自身也在生長， 其所含糖分、香氣物質均高於芽和葉。
在採摘一芽一葉、一芽二葉或一芽三葉時， 會有選擇的將茶莖留長些許。 在製作過程中， 茶梗中的香氣物質隨水蒸氣被傳送到芽和葉中， 顯著提升了茶品的香氣。
六堡茶中能夠清晰看到較粗壯一些的茶梗， 用以調整熟茶的口感。
2、茶梗對六堡茶的作用作用一， 茶梗本身富含糖類物質， 與茶芽、茶葉適當組合， 能夠顯著提升茶品的口感。
作用二， 茶梗因富含水浸出物質，
作用三， 緊壓茶中加入適當的茶梗， 使得茶品的空隙增加， 為茶品與空氣的接觸提供有利條件， 利於茶品在後期的良好轉化。
外形粗老、長相成熟的茶梗， 在六堡茶中有著不可替代的作用。 但並不是說六堡茶中茶梗越多越好， 任何事物都講究適量搭配。 若是茶梗添加過多， 馥鬱茶香下降；中茶梗較少或是幾乎沒有， 則茶品的耐泡度不高。 茶梗與六堡茶的適度搭配能夠將茶品的品質顯著提升。
夏飲生茶降火提神， 冬飲熟茶暖胃驅寒， 很好的概括了跟隨季節選擇適當的六堡茶品。
能夠生津降火， 消食， 且能夠清潔血液中的垃圾， 增加血液的良性迴圈， 預防心腦血管等疾病。 對於身體肥胖的人來說， 適當飲用六堡茶能夠逐漸降低血脂的指數， 達到降血脂的功效。
茶多糖是茶葉中含有的一種酸性糖蛋白， 主要由葡萄糖、木糖、半乳糖等組成並結合成的茶葉多糖複合物， 簡稱茶多糖。 其含量隨著茶葉原料的老化而增加，
長相粗獷的茶梗並不是一無是處， 有茶梗的六堡茶品質不一定就不好。 相反， 在六堡茶中適當搭配茶梗， 能夠起到相輔相成的作用。