這家店在棠下開了7年， 是這條街的老字型大小
老闆是正宗的潮汕澄海人， 廣州賣澄海鹵鵝的第一人
現在還賣起蠔仔煎、菜粿、拔絲芋頭…
在老家大排檔吃過的， 這裡都能吃到
“7年了， 來的人還是那麼多”
住周邊的人平常都會過來吃， 一到放假就會迎來更多潮汕人， 位置很寬敞， 室內大排檔也吃得很有味道。
“澄海鹵鵝， 廣州第一人”
老闆阿叔是潮汕澄海人， 7年前在科新路這條食街開了第一家潮汕菜， 他說廣州最早賣澄海鹵鵝的就是自己。
鹵水在潮汕一直都是神一般的存在， 鹵水獅頭鵝更是當仁不讓的宴席頭牌。
即使現在天天都有得吃， 但一到過節回老家， 鄉里的老大爺都會笑嘻嘻地問你， “返來食鵝肉啊？（回來吃鵝肉啊）
鹵鵝都是老闆自己或是潮汕師傅出手鹵制的，單是鵝皮就鹹鮮軟韌，一股感人的家鄉味道一口就升溫。
綿密緊實的鵝肉，還有微結的鵝朥，看一眼就流口水了。
吃鹵鵝一定要蘸自製的蒜泥醋，一掃口中的油膩，可以吃一大盤！
以前吃鵝只吃沒有骨頭的鵝肉，現在更愛啃鵝頭，一口氣三個都嫌少。
“潮汕人的標誌性食物”
關於蠔烙的傳說，是潮汕人從小吃到大的一種街邊美食，大人奴仔都愛吃！這裡28塊可以吃一大盤。
蠔仔多到數都數不過來，而且都是肥大個。
蠔仔裹上了番薯粉和雞蛋才去煎的，外皮香脆，耗肉肥美鮮嫩。
夾一大塊就吃得不亦樂乎，天氣冷一定要趁熱吃！
潮菜老式蒸魚，潮汕人的地道做法，在老家的家常便菜，這裡的味道簡直跟家鄉老媽做的一模一樣！
下鍋開火前在魚上面放上滿滿的佐料，特別是放了細切的肥豬肉。
這樣魚肉吸收了豬油，蒸出來的口感更加滑溜好吃。
我們點的是草魚，比較家常的淡水魚，這樣的蒸法做出來鮮而不腥，而且魚刺也不多。
送飯會超級好吃，膠已人一定懂。
除了這些，還有不少潮汕小吃小炒，一群人點上一大桌才吃得夠滿足！記得要早點來喲，不然晚上人多需要等位元。
* 點開可查看大圖
“廣州數一數二的潮汕館”
這家店說大不大，說小不小，到了晚上人都不約而同地聚在一起，只為一桌潮菜。
畢竟能在家鄉以外吃到正宗的家鄉菜，是一件多麼難得的事情，吃一頓就治癒一天！
潮汕的經典菜基本都可以在這吃到，7年來價格不漲。
老闆是親和爽快的潮汕大叔形象，經常忙活於廚房，偶爾有親朋好友來光顧就出來喝幾杯，然後下一秒就又去忙活了。
如果你還在苦思去哪吃潮菜，記得棠下科新路就有一家老字型大小。
肥信潮菜
| 人均 |
￥69
| 營業時間 |
10：00-10：00
| 地址 |
中山大道科新路天園食街（駿景花園西門）
（地鐵5號線科韻路B出口或者BRT棠下站）
鹵鵝都是老闆自己或是潮汕師傅出手鹵制的，單是鵝皮就鹹鮮軟韌，一股感人的家鄉味道一口就升溫。
綿密緊實的鵝肉，還有微結的鵝朥，看一眼就流口水了。
吃鹵鵝一定要蘸自製的蒜泥醋，一掃口中的油膩，可以吃一大盤！
以前吃鵝只吃沒有骨頭的鵝肉，現在更愛啃鵝頭，一口氣三個都嫌少。
“潮汕人的標誌性食物”
關於蠔烙的傳說，是潮汕人從小吃到大的一種街邊美食，大人奴仔都愛吃！這裡28塊可以吃一大盤。
蠔仔多到數都數不過來，而且都是肥大個。
蠔仔裹上了番薯粉和雞蛋才去煎的，外皮香脆，耗肉肥美鮮嫩。
夾一大塊就吃得不亦樂乎，天氣冷一定要趁熱吃！
潮菜老式蒸魚，潮汕人的地道做法，在老家的家常便菜，這裡的味道簡直跟家鄉老媽做的一模一樣！
下鍋開火前在魚上面放上滿滿的佐料，特別是放了細切的肥豬肉。
這樣魚肉吸收了豬油，蒸出來的口感更加滑溜好吃。
我們點的是草魚，比較家常的淡水魚，這樣的蒸法做出來鮮而不腥，而且魚刺也不多。
送飯會超級好吃，膠已人一定懂。
除了這些，還有不少潮汕小吃小炒，一群人點上一大桌才吃得夠滿足！記得要早點來喲，不然晚上人多需要等位元。
* 點開可查看大圖
“廣州數一數二的潮汕館”
這家店說大不大，說小不小，到了晚上人都不約而同地聚在一起，只為一桌潮菜。
畢竟能在家鄉以外吃到正宗的家鄉菜，是一件多麼難得的事情，吃一頓就治癒一天！
潮汕的經典菜基本都可以在這吃到，7年來價格不漲。
老闆是親和爽快的潮汕大叔形象，經常忙活於廚房，偶爾有親朋好友來光顧就出來喝幾杯，然後下一秒就又去忙活了。
如果你還在苦思去哪吃潮菜，記得棠下科新路就有一家老字型大小。
肥信潮菜
| 人均 |
￥69
| 營業時間 |
10：00-10：00
| 地址 |
中山大道科新路天園食街（駿景花園西門）
（地鐵5號線科韻路B出口或者BRT棠下站）