廣州市食品藥品監督管理局近日發佈2018年第11期食品安全監督抽檢資訊。 其中, 老字型大小“蓮香樓”的一款規格為1.2千克/盒的紅豆年糕被驗出有點問題。
另外一款被驗出問題的糕點是標示為廣州市吉隆糕點食品有限公司2017年11月22日生產的規格為360克/袋(6個)的流沙包, 菌落總數5次檢出值分別為39000CFU/g、35000CFU/g、37000CFU/g、45000CFU/g、37000CFU/g, 超過標準規定(5次檢出值均不得超過100000CFU/g, 且至少3次檢出值不超過10000CFU/g);檢驗機構為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
識多D
菌落總數是指示性微生物指標, 並非致病菌指標。 主要用來評價食品清潔度, 反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。 菌落總數超標,