在四川省第二屆農村鄉土人才創新創業大賽中， 不少參賽者不僅年輕， 還有著高學歷， 大賽金獎獲得者、成都千盛惠禾農業科技有限公司董事長彭潔便是其中之一。
說起紫土豆很多人以為是近年才有的新品種， “其實紫土豆並不是什麼稀奇玩意兒， 它是秘魯的一個古老品種， 明朝的時候就從國外引進種植， 不過因產量不高， 才逐漸被淘汰。 ”彭潔介紹道。
而說起創業， 彭潔告訴記者， 讀本科時， 在四川農業大學農學院實驗室裡接觸到紫土豆， 便讓她萌發了以紫土豆創業的想法。 “紫土豆中富含花青素和硒元素，
土豆收穫後， 彭潔並沒有像其他同學一樣到市場上販賣， 而是拿著樣品找訂單。 讓彭潔沒想到的是， 她一下就以普通馬鈴薯7～8倍的價格， 拿下深圳一家公司300噸的訂單。 接到訂單後， 彭潔喜憂交加， 歡喜紫色土豆銷售前景廣闊， 但憂慮的是種植基地還沒有規模， 短時間內難以完成訂單。 在與對方協定三年內完成訂單後， 彭潔便帶領創業團隊在古藺縣箭竹鄉、觀文鎮等地建立基地。
對紫土豆瞭解越多， 彭潔就越興奮， 她和團隊一頭紮進了紫土豆創業大潮。 他們一邊繼續研究生學業， 一邊成立了農業科技公司。 至今， 她和團隊已經從事了近7年的馬鈴薯各項研究工作， 對紫色馬鈴薯的高營養價值和市場前景開展調查研究。 “我們對紫色馬鈴薯的市場進行了調研， 紫色馬鈴薯富含花青素， 對健康很有益， 並且口感好， 非常受歡迎。 ”在彭潔看來， 紫色馬鈴薯產業處於廣闊的“藍海”。
發揮優勢 解決三大難題要大面積種植紫色馬鈴薯， 首先要篩選出適合四川地區種植和消費習慣的紫土豆品種， 是彭潔面臨的第一個難題。 “四川氣候、地理條件適合紫色馬鈴薯繁衍， 且生長週期短， 復種指數高， 一年可種植2～3季。
經過不斷嘗試， 彭潔和團隊終於選育出比較滿意的品種。 種薯脫毒是個技術活， 搞好種薯脫毒就能提高產量。 利用所學的專業知識， 在學校老師的幫助下， 彭潔和團隊建立了紫色馬鈴薯“原原種——原種——生產種”的三級種薯體系， 產量也從最初的每畝500公斤提升到2000公斤， 這套種植技術還申請到了國家專利。
晚疫病被譽為“土豆癌症”， 一旦遇上陰雨天氣極易爆發， 彭潔對此卻一點都不擔心， 怎麼防治她成竹在胸， 她說：“我本科學的就是植物保護專業， 在病蟲害防治方面有優勢。 ”
土豆儲藏是進入銷售流通的最後一道關口， 儲藏不當容易發芽而不能食用，
解決了技術問題， 彭潔和團隊開始做紫色馬鈴薯推廣， 她從溫江開始， 帶著農戶種植紫色馬鈴薯， 但是卻遇到了麻煩。 “開始老百姓不相信我們， 覺得紫土豆根本沒人買。 我們就做示範種植， 讓他們看到紫土豆的產量和銷量。 ”彭潔說， 紫色馬鈴薯每畝比普通馬鈴薯多出近3000元的收入讓農戶覺得有賺頭， 不少人主動與公司簽訂了合作協定，由公司提供種子，並回購產品。
“有一次到基地去種土豆，忙到中午一點過，一個農戶拉我到她家去吃飯，給我煮了5個荷包蛋，我從來沒有一次性吃過這麼多的荷包蛋，但我還是堅持吃下了。”彭潔覺得這就是來自農民最樸實的肯定，也激勵著她為農民致富付出更多的心血。在得到當地村民的認可後，彭潔又先後在古藺、若爾蓋等地新建基地，基地規模達到1000畝以上，2016年公司就創造了200余萬元效益，不僅如此，還帶動了瀘州、甘孜等地500多戶農戶增收致富。
為了讓農戶掌握紫色馬鈴薯種植技術，公司還依靠省農科院和四川農業大學農學院馬鈴薯研究與開發中心的技術支援，開辦農民夜校，對農民進行技術培訓，並且推廣種植經濟效益高的新型農產品。目前，已經培養了一大批懂技術、善經營、會管理的新農民，讓農民成為真正的技術員。
開專營店 助推馬鈴薯主糧化有了產品，需要有市場，“目前市場上紫色馬鈴薯銷量遠遠不如普通馬鈴薯，這就意味著紫色馬鈴薯在市場上尚未普及。”為了推廣產品，彭潔與知名農業電商平臺合作，如本來生活等。公司還與大型商超合作，採用訂單式銷售，穩定產品供應量，達到產銷平衡，穩定增長。
2015年12月，彭潔入選高層次創新創業人才“成都人才計畫”。當時，她還是溫江區萬春鎮的大學生村官，政府為她們等創業者修建了1200平方米的“萬春智匯·創客空間”，提供了創業平臺，還在溫江幸福田園裡提供了大量的產品展示基地，萬春鎮政府還在特色商業街區為他們提供兩個免費的鋪面作為產品展示視窗。紫色馬鈴薯創業潮也呈現出更好的勢頭，有商家特地找到彭潔，希望共同開發紫土豆美食，推出烘焙、點心等衍生品；還有餐飲商家也希望在素餐廳推出更多紫土豆菜品……
“2015年國家提出了馬鈴薯主糧化戰略，我們希望未來建立薯類美食專營店，推出主食、小吃、蒸點、飲料、甜點等。”彭潔表示，未來五年，公司將進一步依託科研院所的技術研發實力，加強校企合作、地企合作，初步建立以高校、公司、地方三方合作共贏為主體的發展模式，深度挖掘紫色馬鈴薯的加工潛力。“我們想開薯類美食店，以四川特色的薯類美食+小吃的模式助推馬鈴薯主糧化，現在第一家店鋪已經順利運行，今年計畫發展50家加盟店以上。”彭潔信心十足地說。
不少人主動與公司簽訂了合作協定，由公司提供種子，並回購產品。“有一次到基地去種土豆，忙到中午一點過，一個農戶拉我到她家去吃飯，給我煮了5個荷包蛋，我從來沒有一次性吃過這麼多的荷包蛋，但我還是堅持吃下了。”彭潔覺得這就是來自農民最樸實的肯定，也激勵著她為農民致富付出更多的心血。在得到當地村民的認可後，彭潔又先後在古藺、若爾蓋等地新建基地，基地規模達到1000畝以上，2016年公司就創造了200余萬元效益，不僅如此，還帶動了瀘州、甘孜等地500多戶農戶增收致富。
為了讓農戶掌握紫色馬鈴薯種植技術，公司還依靠省農科院和四川農業大學農學院馬鈴薯研究與開發中心的技術支援，開辦農民夜校，對農民進行技術培訓，並且推廣種植經濟效益高的新型農產品。目前，已經培養了一大批懂技術、善經營、會管理的新農民，讓農民成為真正的技術員。
開專營店 助推馬鈴薯主糧化有了產品，需要有市場，“目前市場上紫色馬鈴薯銷量遠遠不如普通馬鈴薯，這就意味著紫色馬鈴薯在市場上尚未普及。”為了推廣產品，彭潔與知名農業電商平臺合作，如本來生活等。公司還與大型商超合作，採用訂單式銷售，穩定產品供應量，達到產銷平衡，穩定增長。
2015年12月，彭潔入選高層次創新創業人才“成都人才計畫”。當時，她還是溫江區萬春鎮的大學生村官，政府為她們等創業者修建了1200平方米的“萬春智匯·創客空間”，提供了創業平臺，還在溫江幸福田園裡提供了大量的產品展示基地，萬春鎮政府還在特色商業街區為他們提供兩個免費的鋪面作為產品展示視窗。紫色馬鈴薯創業潮也呈現出更好的勢頭，有商家特地找到彭潔，希望共同開發紫土豆美食，推出烘焙、點心等衍生品；還有餐飲商家也希望在素餐廳推出更多紫土豆菜品……
“2015年國家提出了馬鈴薯主糧化戰略，我們希望未來建立薯類美食專營店，推出主食、小吃、蒸點、飲料、甜點等。”彭潔表示，未來五年，公司將進一步依託科研院所的技術研發實力，加強校企合作、地企合作，初步建立以高校、公司、地方三方合作共贏為主體的發展模式，深度挖掘紫色馬鈴薯的加工潛力。“我們想開薯類美食店，以四川特色的薯類美食+小吃的模式助推馬鈴薯主糧化，現在第一家店鋪已經順利運行，今年計畫發展50家加盟店以上。”彭潔信心十足地說。