春天即將過去， 但是野菜並沒有老， 白蒿算是一種， 春天返青早， 長得快， 不挑環境， 田間地頭大片大片的白蒿迎風成長， 小小嫩嫩， 帶著獨有的香味， 讓饞嘴的人兒們把春天的滋味兒從頭吃到尾。
“久服， 輕身”“養五臟， 長毛髮”
“春日遲遲， 卉木萋萋。 倉庚喈喈， 采蘩祁祁。 ”（《小雅·出車》）詩經中， 繁茂的“蘩”， 說得就是白蒿。
從古至今， 很多人都說白蒿是黃金野菜， 兼具食與藥的功效。 藥王孫思邈在《食治方·菜蔬第三 》中寫：“白蒿味苦辛平無毒， 養五臟， 補中益氣， 長毛髮。 ”現代醫學則認為， 白蒿有清濕熱、退黃疸、益於調理肝病等作用。
白蒿在城市裡的菜市場也並不少見， 但也有不少人聞風而動， 挎著小布兜， 拎上剪刀、小鏟子， 浩浩蕩蕩奔赴城市的邊緣， 去享受自然的泥土的風味~今天小編為大家推薦一款白蒿小食方——白蒿麥飯， 趁著白蒿肥嫩， 一飽口福吧！
【白蒿麥飯】
白蒿有麥香， 飽腹可當糧
不像槐花可以吃出那麼多花樣， 白蒿的吃法被提及最多的就是蒸麥飯了。 白蒿麥飯吃著舒服， 也很飽腹， 尤其有食養的功效——如果是陰虛內熱， 需要清濕熱、去濕疹的人， 都可以在這個季節多吃白蒿。
同樣需要注意的是， 脾胃虛弱泄瀉者不宜多吃。
【陳香百草】攝影
食材：白蒿300g、麵粉、蒜末
做法：白蒿去根， 用鹽水洗淨；攥幹水分， 拌麵粉， 上鍋去蒸十分鐘；蒜末下油鍋， 將白蒿炒熟， 即可出鍋。 建議少放調料， 不要放辣椒油， 吃一碗純粹的白蒿原味飯。
【陳香百草】攝影
【陳香百草】健康在於日常~