1。 韭菜盒
成分：
1斤新鮮韭菜， 3個雞蛋， 1湯匙蝦， 1茶匙鹽， 半湯匙香油， 半湯匙切碎的薑， 1湯匙醬油， 1湯匙食用油， 1杯開水， 300克麵粉，
步驟
1， 先做餡。
2， 加入煎蛋和蝦， 韭菜切成大碗， 加入鹽， 芝麻油， 蔣蓉和醬油攪拌均勻。
3， 然後用麵團做麵團。 將麵粉倒入碗中， 放入沸水中攪拌至麵團光滑柔軟。
4。 用碗蓋麵團， 麵團20-30分鐘。
5， 然後揉搓麵團， 把它切成小塊， 然後擀成圓塊。
6。 用填充物填充薄片並密封開口。
7， 在煎鍋中加入1湯匙油， 用中火加熱， 開始煎韭菜盒。
8， 注意翻轉， 直到兩面變成金黃色。
2。 韭菜蛋餅
材料：40克韭菜， 1個雞蛋， 50克麵粉， 30克胡蘿蔔， 適量的油， 適量的鹽， 雞精和適量的紅辣椒。
實踐：
1。 準備所有的配料。
2。 韭菜洗淨切碎， 切成胡蘿蔔。
三。 把韭菜、胡蘿蔔和雞蛋放進麵粉碗裡。
4。 鹽， 雞精調味料。
5。 然後加入適量的水， 攪拌到麵糊中。
6。 用少量油和熱煎鍋， 舀一勺麵糊到一個小圓形蛋糕中， 然後在上面放兩片辣椒。
7。 小火慢慢加熱到烤黃餅的兩面。
三。 烤韭菜
成份：200克韭菜， 5克孜然粉， 5克芝麻， 5克鹽和胡椒粉。
實踐：
1。 韭菜到沙子， 洗去多餘的水分。
2。 用長長的簽名把韭菜頭串起來。
三。 放在烤盤裡， 在兩邊沖洗一點植物油。
4。 在微波爐上烤三分鐘。
5。 把它拿出來烤兩分鐘。 然後取出醬汁再烤一分鐘。
4。 韭菜炒魷魚
成份：300克韭菜、300克魷魚、1片蔥、2片薑、2蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜醬。
實踐：
1。 材料：韭菜魷魚、薑和蒜。
2。 韭菜洗淨切成段。
三。 蔥、薑、蒜切碎。
4的水。 鍋， 把魷魚放進漂白液裡。
5。 再次把魷魚切成片。
6。 油在鍋裡。
7。 油熱， 蔥， 薑， 蒜煲，
8。 把魷魚放炒。
9。 放入醬汁炒。
10。 放入醬油煸炒。
11。 拌入韭菜炒熟芝麻油。
5。 韭菜炒河蝦
成分：250克河蝦， 1小蔥， 鹽， 油， 薑， 料酒。
實踐：
1。 將韭菜洗淨切成小塊。 把辣椒切成塊， 然後把蝦漂洗兩次。 洗淨後， 在水中滴幾滴醋， 去掉臭味， 瀝幹水分。
2。 將油倒入火鍋中， 炒八角、薑和辣椒。
三。 加入河蝦炒至蛋殼變色。
4。 倒入醬油， 加入少許糖炒幾次。 加入韭菜炒， 軟化少許鹽， 雞精和胡椒粉。
6。 韭菜炒
成份：100g香精、韭菜油500克、鹽、洋蔥、胡椒5、適量醬油、右旋胡椒粉、雞精及適量芝麻油。
實踐：
1。把韭菜片切成片，切成條，把洋蔥切成兩半。
2。辣椒中的油底殼，蔥爆香。
三。放入幹煸炒炒。
4。加入適量的水。
5。適量的泵送。
6。一隻小雞。
7。一點胡椒粉。
8。加入韭菜炒勻。
9。細雨中有一點香油的香味。
7。韭菜火腿煎蛋捲
成分：韭菜50克，雞蛋2克，火腿25克，玉米澱粉5克，水15毫升，鹽1/4湯匙。
實踐：
1。韭蔥浸水20分鐘，漂洗乾淨，切成5毫米長的薄切片，火腿切成5毫米正方形的細丁，兩個雞蛋放入碗中，加鹽，用筷子灌裝均勻攪拌均勻。
2。將玉米澱粉和水放入碗中，拌勻成水澱粉。加入雞蛋混合物，加入碎韭菜和火腿。
三。拌勻。在平底鍋裡放些植物油，加熱到80%。把雞蛋倒入韭菜，翻盤，撒雞蛋混合物，用抹刀把韭菜和火腿鋪在一起。
4。保持一個小煎炸，雞蛋液體到鍋的一側是凝固的，但是當雞蛋的中心仍然不凝固時，把雞蛋皮放好，卷起中間，等蛋皮滾進管子裡。
5。鍋後，用鋒利的刀把蛋捲切成小段。
8。韭菜炒豬血
成份：豬血、韭菜、沙拉油、鹽、洋蔥、生薑和料酒。
實踐：
1。豬血要用開水燙傷。冷卻後，用刀切成碎片。
2。韭蔥，洗淨切塊，蔥切成薑。
三。鍋中，放入適量的油在鍋中，在生薑中攪拌，熱後煸炒，然後倒入豬血，大火迅速炒，噴一些酒，然後加入韭菜，加入鹽，然後在鍋裡炒幾下。
9。韭菜炒土豆絲
成份：韭蔥、土豆、鹽、洋蔥、薑、蒜、糖和白胡椒。
實踐：
1。土豆洗淨絲絲，韭菜洗淨切片。
2。油在鍋內，炸韭菜，薑和蒜，在鍋底炒土豆。
三。加入少許水，炒土豆絲，加入鹽，糖，雞精和胡椒醬。
4。炒至韭菜軟，即可出鍋。
10。韭菜炸雞
成份：韭菜、蘇打粉、雞肉、鹽、糖、澱粉、植物油、料酒和醬油。
實踐：
1。去掉韭蔥上的黃葉，用清水漂洗，用小蘇打浸泡十分鐘。
2。雞肉洗淨後用鹽擦洗幾次，切片。
三。雞肉用少量的鹽、糖、胡椒粉和手均勻地攪拌，然後加入澱粉和植物油，混合十分鐘。
4。韭菜洗淨後切成斷面，控制水分。
5。油底殼，加入醃雞炒一段時間。
6。加入適量黃酒炒勻。
7。將煎鍋洗淨，重新開始油盤，加入韭菜炒一段時間。
8。加入適量的鹽調味。
9。加入雞肉，炒一會兒。
10。最後加入適量醬油炒勻。
11。韭菜炒豆芽
成份：韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿蔔30克、薑末、鹽、醬油、適量味精、適量芝麻油。
實踐：
1。選擇韭菜清潔，備用，洗淨綠豆芽，洗淨胡蘿蔔並切碎。
在2。鍋中加水適量，煮沸後，將豆芽加熱一段時間，瀝幹瀝幹。
三。熱油鍋，加入生薑絲炒至香，韭菜下，青豆芽和胡蘿蔔絲炒熟，加鹽、醬油和味精炒香，倒入香油。
12。韭菜蛋餃
食品準備：
韭菜、雞蛋、醪糟或粉條、麵團、鹽、胡椒、十三香熏、食用油和雞粉。
準備步驟：
1。雞蛋炒熟後，切碎韭菜，用碾棍壓碎種子，煮熟後切碎。
2。配料，加入鹽，胡椒，十三香，食用油和雞粉。
三。麵團製成劑量並滾入餃子皮中。
4。拌餡
5。包餃子
6。輪流包裝
7。鍋煮沸，加入餃子，煮至成熟。
8。味道鮮美。
成份：100g香精、韭菜油500克、鹽、洋蔥、胡椒5、適量醬油、右旋胡椒粉、雞精及適量芝麻油。
實踐：
1。把韭菜片切成片，切成條，把洋蔥切成兩半。
2。辣椒中的油底殼，蔥爆香。
三。放入幹煸炒炒。
4。加入適量的水。
5。適量的泵送。
6。一隻小雞。
7。一點胡椒粉。
8。加入韭菜炒勻。
9。細雨中有一點香油的香味。
7。韭菜火腿煎蛋捲
成分：韭菜50克，雞蛋2克，火腿25克，玉米澱粉5克，水15毫升，鹽1/4湯匙。
實踐：
1。韭蔥浸水20分鐘，漂洗乾淨，切成5毫米長的薄切片，火腿切成5毫米正方形的細丁，兩個雞蛋放入碗中，加鹽，用筷子灌裝均勻攪拌均勻。
2。將玉米澱粉和水放入碗中，拌勻成水澱粉。加入雞蛋混合物，加入碎韭菜和火腿。
三。拌勻。在平底鍋裡放些植物油，加熱到80%。把雞蛋倒入韭菜，翻盤，撒雞蛋混合物，用抹刀把韭菜和火腿鋪在一起。
4。保持一個小煎炸，雞蛋液體到鍋的一側是凝固的，但是當雞蛋的中心仍然不凝固時，把雞蛋皮放好，卷起中間，等蛋皮滾進管子裡。
5。鍋後，用鋒利的刀把蛋捲切成小段。
8。韭菜炒豬血
成份：豬血、韭菜、沙拉油、鹽、洋蔥、生薑和料酒。
實踐：
1。豬血要用開水燙傷。冷卻後，用刀切成碎片。
2。韭蔥，洗淨切塊，蔥切成薑。
三。鍋中，放入適量的油在鍋中，在生薑中攪拌，熱後煸炒，然後倒入豬血，大火迅速炒，噴一些酒，然後加入韭菜，加入鹽，然後在鍋裡炒幾下。
9。韭菜炒土豆絲
成份：韭蔥、土豆、鹽、洋蔥、薑、蒜、糖和白胡椒。
實踐：
1。土豆洗淨絲絲，韭菜洗淨切片。
2。油在鍋內，炸韭菜，薑和蒜，在鍋底炒土豆。
三。加入少許水，炒土豆絲，加入鹽，糖，雞精和胡椒醬。
4。炒至韭菜軟，即可出鍋。
10。韭菜炸雞
成份：韭菜、蘇打粉、雞肉、鹽、糖、澱粉、植物油、料酒和醬油。
實踐：
1。去掉韭蔥上的黃葉，用清水漂洗，用小蘇打浸泡十分鐘。
2。雞肉洗淨後用鹽擦洗幾次，切片。
三。雞肉用少量的鹽、糖、胡椒粉和手均勻地攪拌，然後加入澱粉和植物油，混合十分鐘。
4。韭菜洗淨後切成斷面，控制水分。
5。油底殼，加入醃雞炒一段時間。
6。加入適量黃酒炒勻。
7。將煎鍋洗淨，重新開始油盤，加入韭菜炒一段時間。
8。加入適量的鹽調味。
9。加入雞肉，炒一會兒。
10。最後加入適量醬油炒勻。
11。韭菜炒豆芽
成份：韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿蔔30克、薑末、鹽、醬油、適量味精、適量芝麻油。
實踐：
1。選擇韭菜清潔，備用，洗淨綠豆芽，洗淨胡蘿蔔並切碎。
在2。鍋中加水適量，煮沸後，將豆芽加熱一段時間，瀝幹瀝幹。
三。熱油鍋，加入生薑絲炒至香，韭菜下，青豆芽和胡蘿蔔絲炒熟，加鹽、醬油和味精炒香，倒入香油。
12。韭菜蛋餃
食品準備：
韭菜、雞蛋、醪糟或粉條、麵團、鹽、胡椒、十三香熏、食用油和雞粉。
準備步驟：
1。雞蛋炒熟後，切碎韭菜，用碾棍壓碎種子，煮熟後切碎。
2。配料，加入鹽，胡椒，十三香，食用油和雞粉。
三。麵團製成劑量並滾入餃子皮中。
4。拌餡
5。包餃子
6。輪流包裝
7。鍋煮沸，加入餃子，煮至成熟。
8。味道鮮美。