澳門美食
文/圖 廣州日報全媒體記者曾繁瑩
近日, 澳門美食紀錄片《濠江味傳》在澳門永利皇宮舉行首映式, 同時舉辦“方寸澳門、大千世界”美食座談會,
記者從現場瞭解到, 在該片中, 《舌尖上的中國》第一二季總導演陳曉卿首次出鏡做探訪者, 為大家介紹澳門美食。 紀錄片將於6月播映, 片中將有食客熟悉的本土風味葡撻、家庭風味的土生葡國菜, 亦有出自大師之手的多國料理, 以及澳門美食背後的故事。
“這是一部孕育澳門美食及傳承傳統烹調技藝歷程的美食紀錄片。 拍攝團隊及美食顧問深入澳門各區, 探究廚師們與食材之間耐人尋味的故事。 ”陳曉卿說, 澳門飲食在融合變化的同時, 還有很多餐廳風味保持著原來的面貌, 可以讓探訪者清晰地看到澳門飲食發展的進程與脈絡。
澳門旅遊局局長文綺華表示,