4月28日上午， 2018年煙臺市葡萄酒行業工作會議在瀑拉穀召開。 煙臺市葡萄與葡萄酒局常務副局長張加玉通報了2017年煙臺市葡萄酒產業發展情況，
2017年， 國產葡萄酒仍處於嚴峻調整期， 葡萄酒產量、銷售收入、利潤總額、出口量和出口額等5個指標均出現下滑。 反觀進口葡萄酒， 2017年， 其進口總量達到約73.27萬千升， 同比增長17.13%；進口總額達到27.14億美元， 同比增長17.58%。
一進一退的資料說明， 進口葡萄酒持續衝擊國產葡萄酒市場份額， 國產葡萄酒企業正面臨較強的挑戰。 作為國產葡萄酒最大的生產基地， 2017年， 煙臺又是在如何拉升國產葡萄酒產業發展位勢？
截至2017年年底， 煙臺市獲得葡萄酒生產許可證的企業162戶， 比上年增加5戶。 規模以上葡萄酒企業實現產量32.61萬千升， 實現主營業務收入224.81億元、利潤27.07億元， 分別占全國總量的32.57%、53.35%和64.03%，
行業排名第一的張裕集團， 2017年主營業務收入115.57億元、利潤17.75億元， 分別同比增長1.42%、0.14%。 根據張裕A發佈的2017年報透露， 本年度， 張裕公司營收實現49.33億， 增長4.56%；淨利潤實現10.3億， 增長5.01%。 營收回歸歷史巔峰， 淨利潤扭負增長。
行業排第三的威龍集團， 在2017年實現產量4.01萬千升、主營業務收入13.06億元、利潤0.81億元， 分別同比增長5.49%、7.80%、15.89%。 威龍葡萄酒2017年報顯示， 公司營收8.31億元， 同比增長6.27%；淨利潤達到6346.72萬元， 同比增長7.96%。
資料透露， 煙臺產區中的行業龍頭， 無論張裕還是威龍， 發展指標明顯要好於行業， 淨利潤增速表現要優於營收， 可見葡萄酒行業同樣面臨“強分化”。
總的來看， 2017年， 煙臺葡萄酒企業發展較為積極， 可概括為“穩中向好”。
2017年， 煙臺葡萄酒在產區品牌建設和品牌形象上，
2017年， 煙臺葡萄酒加快調整了產品結構。 各煙臺葡萄酒企業注重產品結構調整，
特別是張裕公司推出的第九代解百納、新版醉詩仙、珍藏版五星白蘭地等；威龍公司推出的有機葡萄酒中高端大單品C18， 樹立了國內有機葡萄酒的標杆；煙臺長城推出悅POP新款起泡酒；沃族酒莊推出起泡酒、易開罐易飲型功能性飲料；黑尚莓公司推出了冰莓、暖莓等特色產品。
2017年， 基礎科研工作更扎實， 產學研合作達到新高度。 煙臺開展了“煙臺產區葡萄酒產業技術基礎性研究”項目， 該項目由濱州醫學院葡萄酒學院牽頭， 在煙臺產區區域化研究、適栽釀酒葡萄品種（系）篩選研究、適宜栽培模式研究以及配套釀造工藝研究等方面開展研究。
2017年， 煙臺葡萄酒行業組織體系更加完善。 煙臺市釀酒師協會宣佈成立， 聚集了50多位釀酒師， 為生產技術水準的提高， 發揮了重要作用。 通過各項舉措， 煙臺葡萄酒行業發展的組織體系更加完善， 產業持續發展更加健康， 動能進一步增強。
葡萄酒作為非生活必需品的飲料酒， 其市場發展程度、消費能力等受宏觀經濟環境影響較大。 在宏觀經濟整體進入新常態的大背景下， 我國葡萄酒產業經過深度調整後， 應該進入一個穩定發展期， 寄希望於快速回暖、大幅反彈已然不太現實。
另一方面， 國內葡萄酒市場的消費面不斷擴大， 原來國內葡萄酒消費市場主要集中在上海、廣東、浙江、福建以及北京等。 近幾年，成都、重慶及東北等地，葡萄酒市場消費也較快增長。不久的將來，葡萄酒產業發展外部環境有望改善。
張加玉提出，接下來，煙臺葡萄酒首先要突出產品結構改革，著力增強自主創新能力。各葡萄酒企業要根據不同市場區域的氣候特點、飲食習慣、消費偏好等，積極開發更多適銷對路的新產品，滿足不同消費者的個性需求。
其次是要重視運用大資料等現代行銷手段。三是要切實增強產品品質首位意識。四是要不斷強化產區意識，做好產區行銷。
2018年，煙臺葡萄酒的任務目標是: 全市規模以上葡萄酒企業實現主營業務收入258億元，年均增長6%；建成在建酒莊達65座，全市葡萄酒旅遊業年接待遊客100萬人次，實現旅遊收入2億元。
其具體工作安排包括：
一是創新推進產業科研工作，增強產業轉型發展的規範化和競爭力。完成山東省葡萄酒產業技術創新戰略聯盟組建。深入開展煙臺產區釀酒葡萄栽培區劃研究，修訂完善標準規範體系。充分發揮產區專家委員會和駐煙高校的作用，積做好與濱州醫學院葡萄酒學院共建專案的推進工作，力爭在煙臺產區釀酒葡萄品種區域化研究、特色葡萄品種篩選以及集約化栽培技術研究、適栽品種配套酒種的開發研究等方面取得突破。完成《煙臺產區葡萄酒莊園分級規範》等檔的制定發佈，並進一步開展組織實施工作。繼續做好釀酒葡萄種植農業保險工作。聯合國際釀酒師團隊、市農科院、濱州醫學院、市釀酒師協會等，開展釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造技術培訓，提高我市釀酒葡萄種植管理水準和葡萄酒釀造水準。協調加強葡萄酒行業監管，依法嚴厲打擊葡萄酒行業制假售假行為。每年不少於兩次對葡萄酒企業開展“不定時間、不打招呼、不聽彙報、直奔現場”式突擊檢查，努力維護產區聲譽。
二抓好葡萄酒產業重點工程項目建設，增強產業發展後勁。重點抓好蓬萊“一帶三谷”酒莊產業帶、萊山瀑拉谷葡萄酒產業集群和棲霞桃村楚清河谷酒莊群的建設，力爭到年底，新增5座葡萄酒莊，全市建成在建葡萄酒莊達到65座，形成最具特色的葡萄酒莊集群。引導企業自建基地或與專業合作社建立穩定的合作關係，大力推廣釀酒葡萄種植技術規範，加快推進葡萄種植機械化。有序推進我市葡萄酒小鎮的建設，依託國家相關政策，鼓勵和支持有條件的鄉鎮、街道發展葡萄酒特色小鎮，助推葡萄酒產業轉型升級。規劃建設葡萄酒文化博覽交易中心，與開發區管委、蓬萊市政府等相關部門探討葡萄酒文化博覽交易中心論證、選址有關事宜，有序推動葡萄酒文化博覽中心的規劃建設。
三是加大產區品牌宣傳力度，增強煙臺產區葡萄酒的市場知名度和美譽度。積極宣傳推廣並制定“煙臺葡萄酒”地理標誌證明商標管理使用辦法,確定首批使用企業。爭取舉辦世界散裝葡萄酒展覽會和世界釀酒師大會。邀請浙江、福建、廣東、河南、湖南等葡萄酒消費大省的酒類協會、商會、重點經銷商來煙，實地考察煙臺葡萄酒的自然稟賦和產業實力，進一步擴大和提升產區影響力。做好全國糖酒商品交易會參展組織工作，以特裝展臺形式抱團參加第98屆全國春季糖酒商品交易會，在第99屆全國糖酒會主會場設置產區戶外廣告。舉辦“來自國際葡萄酒城的芬芳”煙臺葡萄酒主要消費市場巡展推介活動。開展煙臺葡萄酒認證課程開發及推廣，提升產區品牌和文化自信。
四是搞好葡萄酒文化推廣，增強城市葡萄酒文化形象和氛圍。與中國酒業協會葡萄酒分會在煙臺共同舉辦“首屆中國葡萄酒釀酒師大賽”，搭建全國範圍體現釀酒師水準與能力的平臺。出臺《煙臺市葡萄酒旅遊發展意見》，依託我市葡萄酒旅遊資源，大力推進葡萄酒觀光旅遊、休閒度假旅遊以及健康養生產業的發展，助推我市葡萄酒旅遊業進入新業態。
- THE END -
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一是創新推進產業科研工作，增強產業轉型發展的規範化和競爭力。完成山東省葡萄酒產業技術創新戰略聯盟組建。深入開展煙臺產區釀酒葡萄栽培區劃研究，修訂完善標準規範體系。充分發揮產區專家委員會和駐煙高校的作用，積做好與濱州醫學院葡萄酒學院共建專案的推進工作，力爭在煙臺產區釀酒葡萄品種區域化研究、特色葡萄品種篩選以及集約化栽培技術研究、適栽品種配套酒種的開發研究等方面取得突破。完成《煙臺產區葡萄酒莊園分級規範》等檔的制定發佈，並進一步開展組織實施工作。繼續做好釀酒葡萄種植農業保險工作。聯合國際釀酒師團隊、市農科院、濱州醫學院、市釀酒師協會等，開展釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造技術培訓，提高我市釀酒葡萄種植管理水準和葡萄酒釀造水準。協調加強葡萄酒行業監管，依法嚴厲打擊葡萄酒行業制假售假行為。每年不少於兩次對葡萄酒企業開展“不定時間、不打招呼、不聽彙報、直奔現場”式突擊檢查，努力維護產區聲譽。
二抓好葡萄酒產業重點工程項目建設，增強產業發展後勁。重點抓好蓬萊“一帶三谷”酒莊產業帶、萊山瀑拉谷葡萄酒產業集群和棲霞桃村楚清河谷酒莊群的建設，力爭到年底，新增5座葡萄酒莊，全市建成在建葡萄酒莊達到65座，形成最具特色的葡萄酒莊集群。引導企業自建基地或與專業合作社建立穩定的合作關係，大力推廣釀酒葡萄種植技術規範，加快推進葡萄種植機械化。有序推進我市葡萄酒小鎮的建設，依託國家相關政策，鼓勵和支持有條件的鄉鎮、街道發展葡萄酒特色小鎮，助推葡萄酒產業轉型升級。規劃建設葡萄酒文化博覽交易中心，與開發區管委、蓬萊市政府等相關部門探討葡萄酒文化博覽交易中心論證、選址有關事宜，有序推動葡萄酒文化博覽中心的規劃建設。
三是加大產區品牌宣傳力度，增強煙臺產區葡萄酒的市場知名度和美譽度。積極宣傳推廣並制定“煙臺葡萄酒”地理標誌證明商標管理使用辦法,確定首批使用企業。爭取舉辦世界散裝葡萄酒展覽會和世界釀酒師大會。邀請浙江、福建、廣東、河南、湖南等葡萄酒消費大省的酒類協會、商會、重點經銷商來煙，實地考察煙臺葡萄酒的自然稟賦和產業實力，進一步擴大和提升產區影響力。做好全國糖酒商品交易會參展組織工作，以特裝展臺形式抱團參加第98屆全國春季糖酒商品交易會，在第99屆全國糖酒會主會場設置產區戶外廣告。舉辦“來自國際葡萄酒城的芬芳”煙臺葡萄酒主要消費市場巡展推介活動。開展煙臺葡萄酒認證課程開發及推廣，提升產區品牌和文化自信。
四是搞好葡萄酒文化推廣，增強城市葡萄酒文化形象和氛圍。與中國酒業協會葡萄酒分會在煙臺共同舉辦“首屆中國葡萄酒釀酒師大賽”，搭建全國範圍體現釀酒師水準與能力的平臺。出臺《煙臺市葡萄酒旅遊發展意見》，依託我市葡萄酒旅遊資源，大力推進葡萄酒觀光旅遊、休閒度假旅遊以及健康養生產業的發展，助推我市葡萄酒旅遊業進入新業態。
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