兩段異地情緣， 令兩位臺灣職業女性甘於放棄一切嫁到香港。 一個媽媽聚會， 催生了臺式外帶小店“吃什麼” ， 也就是2018年度香港必比登美食推介“請坐”的前身。
在老家從事醫護行業的Tracy和在洋行工作的Grace， 二人原籍臺灣， 約十七、八年前從臺灣嫁到香港， 在相差不遠的時期內先後當上媽媽。 原本並不相識的二人， 透過親子網站上一張關於“臺灣媽媽在香港”的貼子認識了彼此。
臺灣媽媽在香港
一班有著相同背景的臺灣媽媽開始了每星期一次的媽媽派對。 從起初相約一起到不同館子聚餐， 漸漸發現在外相聚始終不及在家中自在， 於是便開始在各人家中聚會。 聚會中或會教孩子們念四書五經， 有時會由媽媽為孩子們預備茶點， 有時會教授孩子們做一些簡單的點心。
思鄉情切的媽媽們， 當然常常都會想念故鄉的美食， 但是在香港吃到的臺灣菜與家鄉的味道總是有著差距，
早於十多年前， 嘗過二人手藝的一眾臺灣媽媽已鼓勵她們自立門戶， 開一家味道正宗的臺灣菜館。 但礙于那時孩子們年紀還小， 兩人均覺得還是以照顧孩子為重， 直至六年前的一個早上， 二人途經西環水街看見一間小店鋪出租， 租金也不太貴， 便想孩子也上中學了， 許多事情也能夠自理， 於是便抱著不妨一試的心情把鋪子租了下來， 開了一家以“自家制材料”作招徠的外帶臺灣小食店。
如是者， 由最初只賣臺式三文治早餐， 到後來的臺式飯， 至一年前遷至現址， 變成一家能讓客人坐在店內享用飯點的小店， 這也是店名“請坐”的由來。
Madam Wing到訪的時間是下午3:30， 午飯時間早過了且已是落場時間， 但店內仍然坐滿食客
尋味 尋的就是家的感覺
請坐的顧客大部分都是街坊， 其中年輕人和附近中學、大學的學生為數極多， 有許多是從吃什麼的時候已開始惠顧的熟客。 年輕人喜歡到來， 除了被兩位臺灣阿姨的手藝吸引外， 還因為喜歡和阿姨談天說地訴心曲。
或許兩人均是媽媽， Grace和Tracy不自覺地會關心到自己店裡買外帶或用餐的年輕人， 主動跟對方打招呼、跟對方攀談， 慢慢地彼此便在店家與食客的關係上建立多了一層友誼。
有一次， Tracy為了鼓勵一個年輕男孩努力念書， 承諾對方若能考進香港大學便可以在她這兒享用一個月免費早餐， 最後男孩竟真考上了，還帶著女朋友一起來。還有一次，一個中學生情緒不穩定，甚至生出輕生的念頭，但沒有跟父母分享，卻跑來將內心所想向兩位阿姨傾訴，經她倆開解後把輕生之念拋開了，他的媽媽知道此事後，特地跑到店裡答謝二人。二人就仿如年輕人的生命導師！
“為什麼會主動關心年輕人和這麼關注他們的生活？”“我們也是媽媽，看見年輕人就像看到自己孩子的未來。在香港，生活壓力很大，孩子念書壓力也很大。許多父母為了生活未必有時間聆聽孩子的心聲，孩子們不光寂寞，成長期間亦會遇上許多問題。那些困惑、那些掙扎，我們都經歷過，就想透過自己的經驗給對方一點幫助。和年輕人聊天，令我感到多了點生活意義，過程中自己也有許多收穫。”Grace如是說。
望著由始至終都滿臉笑容且態度非常友善的Grace和Tracy，再看看店內一個個工作期間也是臉帶笑容、輕鬆得間或會唱兩句歌的少年員工，我忽然明白了，食客到這兒，除了想尋找媽媽的味道—古早臺灣味外，大概更是為了尋找家的感覺。
Madam Wing進行採訪期間，看見門外有兩個小女孩牽著工人姐姐的手走過來，原來小妹妹特別來送給姨姨一張可愛的聖誕答謝卡。
推廣藝術文化 迷你展覽場地
請坐讓我感興趣的，除了兩位媽媽在經營食店的同時竟還免費擔當年輕人的諮商師之外，還有那掛滿一牆的藝術作品，這些作品還會定期更改。
Tracy說:“可能是受到一位藝術家鄰居的影響吧！在開店那陣子，一次和對方聊天後，我突然有種想法，在香港這個地方要搞藝術實在不易，為什麼我不用自己有的資源在推廣藝術文化一事上做點貢獻？藝術文化對一個社會其實很重要。”
於是請坐便為喜歡藝術創作的街坊或熟客提供免費展覽場地，讓他們把作品掛到牆上，也讓食客在用餐之餘，能欣賞藝術的美。
兩邊牆上掛滿食客和街坊的藝術作品，作品會定期更換，現時展覽申請已輪候至四月
古早臺灣味
寫了這麼多，當然少不了請坐的菜式介紹。來吧！用眼睛跟Madam Wing一起品嘗古早味臺灣美食吧！
肉鬆蛋餅
雞蛋調味不重但帶有濃濃雞蛋香，搭配味道濃烈的肉鬆，整體味道蠻不錯。雞蛋煎得不老，肉鬆的分量比例剛好，口感層次豐富：嫩滑的蛋餅軟硬度適中，肉鬆很有質感。自家制醬汁確實有錦上添花之效。
紅燒牛肉麵
剛從廚房內拿出來，香味已直撲進鼻子裡去。沒有味精的秘制湯底味道濃郁，味鹹、鮮甜中帶點辣，味蕾需要的各種刺激也顧及到。麵條很有嚼勁，烹調時間不慍不火，剛好。牛腩燜煮得入味且軟腍，瘦中帶點肥且連著少許筋，質感和口感都很好。坦白說，比Madam Wing在臺灣吃到的更美味。
皮蛋豆腐
賣相挺不錯！肉鬆、木魚絲、蔥花厚厚的鋪滿皮蛋和豆腐上，第一個感覺是：很豐富、很足料。酸酸甜甜的醬汁拌豆腐吃，味道很清新，再來一口加了皮蛋的，多了一分層次感，第三口再加些肉鬆和木魚絲，滋味無窮。奇妙的是，混了肉鬆的豆腐吃時竟帶點脆脆的口感。
紅糟肉
味道濃郁，紅醋味香，味道酸中帶鹹且甜，很開胃的一道菜。薄薄的一層炸粉，不會過分膩滯。豬肉很厚實，口感較硬，感覺還不錯，吃得很滋味。過後，還偶爾會回味那既酸且甜又鹹的味道。
古早味鹵肉飯
最後出場的，是招牌菜古早味鹵肉飯。香味飄來即令腮頰不自覺抖動、饞涎溢滿嘴巴內。有過多次吃鹵肉飯經驗的Madam Wing其實不太喜歡吃這款飯，過去的經驗是：不是肉碎和汁液太油膩，便是米飯不夠香、沒味道、太軟或過硬。然而，這個招牌菜卻令我對鹵肉飯改觀。
肉碎中的肥瘦肉比例勻稱，鹵汁很足料，鼻子嗅著香，味蕾嘗著很美好，吃進肚子裡完全沒有油膩感覺，反而愈吃愈想吃 。米飯很有飯味、很香，飯身很軟糯卻又乾爽，不愛吃飯的人也真心喜歡。
2018香港必比登美食推介 請坐
地址：西營盤英華台1-6號華輝閣2-3號鋪
營業時間：週二至週五 12:00-15:00 17:30-21:00
營業時間：週末 12:00-21:00；週一休息
*午膳用餐時間為30分鐘，晚膳為45分鐘
最後男孩竟真考上了，還帶著女朋友一起來。還有一次，一個中學生情緒不穩定，甚至生出輕生的念頭，但沒有跟父母分享，卻跑來將內心所想向兩位阿姨傾訴，經她倆開解後把輕生之念拋開了，他的媽媽知道此事後，特地跑到店裡答謝二人。二人就仿如年輕人的生命導師！“為什麼會主動關心年輕人和這麼關注他們的生活？”“我們也是媽媽，看見年輕人就像看到自己孩子的未來。在香港，生活壓力很大，孩子念書壓力也很大。許多父母為了生活未必有時間聆聽孩子的心聲，孩子們不光寂寞，成長期間亦會遇上許多問題。那些困惑、那些掙扎，我們都經歷過，就想透過自己的經驗給對方一點幫助。和年輕人聊天，令我感到多了點生活意義，過程中自己也有許多收穫。”Grace如是說。
望著由始至終都滿臉笑容且態度非常友善的Grace和Tracy，再看看店內一個個工作期間也是臉帶笑容、輕鬆得間或會唱兩句歌的少年員工，我忽然明白了，食客到這兒，除了想尋找媽媽的味道—古早臺灣味外，大概更是為了尋找家的感覺。
Madam Wing進行採訪期間，看見門外有兩個小女孩牽著工人姐姐的手走過來，原來小妹妹特別來送給姨姨一張可愛的聖誕答謝卡。
推廣藝術文化 迷你展覽場地
請坐讓我感興趣的，除了兩位媽媽在經營食店的同時竟還免費擔當年輕人的諮商師之外，還有那掛滿一牆的藝術作品，這些作品還會定期更改。
Tracy說:“可能是受到一位藝術家鄰居的影響吧！在開店那陣子，一次和對方聊天後，我突然有種想法，在香港這個地方要搞藝術實在不易，為什麼我不用自己有的資源在推廣藝術文化一事上做點貢獻？藝術文化對一個社會其實很重要。”
於是請坐便為喜歡藝術創作的街坊或熟客提供免費展覽場地，讓他們把作品掛到牆上，也讓食客在用餐之餘，能欣賞藝術的美。
兩邊牆上掛滿食客和街坊的藝術作品，作品會定期更換，現時展覽申請已輪候至四月
古早臺灣味
寫了這麼多，當然少不了請坐的菜式介紹。來吧！用眼睛跟Madam Wing一起品嘗古早味臺灣美食吧！
肉鬆蛋餅
雞蛋調味不重但帶有濃濃雞蛋香，搭配味道濃烈的肉鬆，整體味道蠻不錯。雞蛋煎得不老，肉鬆的分量比例剛好，口感層次豐富：嫩滑的蛋餅軟硬度適中，肉鬆很有質感。自家制醬汁確實有錦上添花之效。
紅燒牛肉麵
剛從廚房內拿出來，香味已直撲進鼻子裡去。沒有味精的秘制湯底味道濃郁，味鹹、鮮甜中帶點辣，味蕾需要的各種刺激也顧及到。麵條很有嚼勁，烹調時間不慍不火，剛好。牛腩燜煮得入味且軟腍，瘦中帶點肥且連著少許筋，質感和口感都很好。坦白說，比Madam Wing在臺灣吃到的更美味。
皮蛋豆腐
賣相挺不錯！肉鬆、木魚絲、蔥花厚厚的鋪滿皮蛋和豆腐上，第一個感覺是：很豐富、很足料。酸酸甜甜的醬汁拌豆腐吃，味道很清新，再來一口加了皮蛋的，多了一分層次感，第三口再加些肉鬆和木魚絲，滋味無窮。奇妙的是，混了肉鬆的豆腐吃時竟帶點脆脆的口感。
紅糟肉
味道濃郁，紅醋味香，味道酸中帶鹹且甜，很開胃的一道菜。薄薄的一層炸粉，不會過分膩滯。豬肉很厚實，口感較硬，感覺還不錯，吃得很滋味。過後，還偶爾會回味那既酸且甜又鹹的味道。
古早味鹵肉飯
最後出場的，是招牌菜古早味鹵肉飯。香味飄來即令腮頰不自覺抖動、饞涎溢滿嘴巴內。有過多次吃鹵肉飯經驗的Madam Wing其實不太喜歡吃這款飯，過去的經驗是：不是肉碎和汁液太油膩，便是米飯不夠香、沒味道、太軟或過硬。然而，這個招牌菜卻令我對鹵肉飯改觀。
肉碎中的肥瘦肉比例勻稱，鹵汁很足料，鼻子嗅著香，味蕾嘗著很美好，吃進肚子裡完全沒有油膩感覺，反而愈吃愈想吃 。米飯很有飯味、很香，飯身很軟糯卻又乾爽，不愛吃飯的人也真心喜歡。
2018香港必比登美食推介 請坐
地址：西營盤英華台1-6號華輝閣2-3號鋪
營業時間：週二至週五 12:00-15:00 17:30-21:00
營業時間：週末 12:00-21:00；週一休息
*午膳用餐時間為30分鐘，晚膳為45分鐘