對於不愛吃蔬菜的小朋友來說， 菜末米湯是個不錯的選擇。 油菜營養非常豐富， 含有豐富的維生素， 有利於提高人體免疫力。 而且還能夠降低血脂， 活血化瘀， 幫助肝臟排毒， 還能寬腸通便， 治療便秘。
1. 準備食材：油菜心適量、米粉少許、高湯適量。
2. 步驟1：青菜洗淨切碎， 米粉用冷水調開至沒有結塊。
3. 步驟2：鍋內加高湯燒開， 因為高湯本身有油， 所以不用加油了。 調好的米粉邊攪拌邊倒入鍋內， 湯變得有些粘稠就可以， 不用加太多米粉， 加多就變成糊， 而不是湯了。
4. 步驟3：加了米粉的湯再次煮開， 加入青菜末並攪拌開。
5. 步驟4：鍋內的湯再次煮開， 並煮1分鐘左右。
6. 步驟5：等菜末熟了即可出鍋。
烹飪小貼士
1、煮米湯的水建議用高湯， 因為米粉和青菜都是非常清淡的東西， 用高湯可以提味， 使米湯的味道更豐富。
2、蔬菜可以用自己喜歡的， 給小朋友吃可以切碎一點。 如果是綠葉菜的話， 可以事先在開水焯半分鐘， 這樣可以保持綠葉不發黃。
3、米粉要事先用冷水調開， 湯煮開後再邊到邊攪拌， 以免結塊。
4、直接用米粉煮， 比較省事。 也可以用煮粥的新鮮米湯， 這樣口感會更好， 味道也會更香濃。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 嬰兒（5個月以上）