魚籽燒豆腐
材料科學：
魚籽、豆腐、蔥、薑、蒜、胡椒、醬油、黃酒、醋、黑胡椒、香菇精。
實踐：
1。 炒薑、蒜、花椒， 降低魚籽， 轉中小火， 改變魚籽兩面。
2。 加入少許醬油、黃酒、醋和水， 加入鍋蓋煮好魚籽培養基。
三。 加入豆腐， 將鍋鏟推到豆腐上， 徹底煮熟魚籽。
4。 用黑胡椒和香菇調味料調味， 撒上蔥花。 辣醬可調配辣椒醬調味。 開鍋。
注意事項：
1。 如果你擔心魚種子的臭味， 你可以在成熟的時候把魚種子切成兩半。
2。 豆腐用嫩豆腐， 如果可以用凍豆腐燒焦， 味道更好， 海綿狀的味道能吸收魚籽的味道。
魚絲肉絲
[食物]
豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔
[調味料]
蔥， 蒜， 薑， 剁椒， 肉湯， 鹽， 糖， 醋， 醬油和澱粉。
[實踐]
1。 製備材料
2、將黑木耳切成薄片， 切成薄片， 切成瘦肉， 切洋蔥、薑和蒜。
3、肉少許鹽， 少許鹽， 料酒和澱粉。 然後加入澱粉、鹽、糖、醋、醬油和肉湯（或水）調味。
4。 把火鍋裡的油冷卻一下。 油溫後， 豬肉切得很快。
5。 炒到肉變白為止。 用鏟子把肉放在平底鍋的旁邊。
6把肉炒一下。
7加入甜菜胡蘿蔔炒一分鐘左右。
然後加入馬格洛利亞絲和黑木耳火炒一段時間。
9把醬汁倒進去。 湯厚時， 加入蔥花炒勻。
提示：
冬筍可用於保鮮。 只要竹筍的白色鈣化物質可以洗滌， 就不必燙傷。 不用水茭白代替好的替代品。
幹真菌和泡沫可以幫助清除真菌上的髒物質。 烹調前最好用溫水浸泡頭髮， 泡沫後仍然緊繃的部位不宜食用。 新鮮黑木耳含有不可食用的毒素。 黑木耳具有抗凝作用， 失血性疾病患者不宜食用。 孕婦不宜多吃。
試著用醃胡椒或切碎的胡椒做這道菜。 最好不要用郫縣豆醬。 它會使盤子的味道變得很重， 但它不能聞到魚的味道。
四季菜豆
配料：青豆、豬肉、大蒜、青椒、料酒、1湯匙、1湯匙醬油、少許鹽和少量糖。
實踐
1。 菜豆撕成肋骨， 切成蒜絲， 蒜茸切成蒜茸醬；
2。 在鍋裡放少量油， 煎豆子。 看到豆子嫩嫩熟了。
三。 然後將適量的油倒入平底鍋中， 取出豬肉粉， 展開料酒， 炒豬肉炒至水幹。
4。 將蒜茸和辣椒炒至炒熟， 炒熟， 加鹽、糖、醬油炒。
5。 辣子炒雞
配料：雞肝、雞腎、雞肉香腸、辣椒、薑片、豆角、大蒜、黃酒、鹽、醬油、胡椒粉。
實踐
1。 雞肉混合物洗淨， 切成小塊， 揉搓鹽， 揉搓， 品嘗， 漂洗， 瀝幹。
混合2。 雞肉， 酒， 鹽和胡椒粉。
三。 將雞肉混合物倒入煎鍋中， 倒入水， 炒至雞香。
4。 熱鍋、蒜仁、小椒、薑片、豆角炒。
5。 炒雞， 炒炒。 倒入少許醬油、黃酒、鹽、香菇香精， 燉少許水煨。
炒雞蛋6。 大蒜幼苗
材料：大蒜、雞蛋、鹽；
實踐
1。無土栽培蒜苗，洗淨切塊。兩個雞蛋被打成雞蛋汁，鍋裡還有熱油。
2。當油熱至70%時，倒入蛋液中。
三。倒入大蒜切片。蒜炒至軟。
炒肉豆腐油
配料：豬肉、豆腐、胡蘿蔔、大蒜、油、鹽、生薑、醬油、澱粉、糖、芝麻油、高湯。
實踐：
1、加熱鍋內的油。當油為3時，浸泡的豬肉片在鍋中煎炸。炒至脂肪部分透明為止。
2。在鍋底，將蒜片在平底鍋中攪拌，將胡蘿蔔片炒到平底鍋中。
3.將油豆腐放入鍋內炒幾次，放入鹽中，生醬油，調味老抽，將鍋放入小碗湯中（高約1/2料），將炒肉片放在油豆腐上，在鍋中煮熟。
4。油豆腐燉至口感（2-3分鐘左右），蓋上火，取出汁，然後將蒜片炒到鍋裡炒兩下。（辛辣的人也可以用小勺的紅熱油浸泡。）
炒肉片。銀耳
成份：豬肉裡脊，銀耳，胡椒，紅椒，油，醬油，洋蔥，料酒，澱粉，豆醬。
實踐：
1。將銀耳浸泡12小時。洗後發泡，剪刀磨去根黃變硬。用手把銀耳撕碎。將魚片切成細絲，與紹興酒、醬油和澱粉混合10分鐘。青椒經花梗洗淨後，切成細絲。把蔥切成碎片。
2。辣椒醬切細備用。把水倒進鍋裡，加熱到沸騰。加入菌絲，煮5分鐘。
三。把油倒進煎鍋裡。當8變熱時，把肉倒進油炸，直到取出。在鍋中加入少許油，倒入辣椒醬和蔥炒紅油，放入銀耳和青紅色胡椒絲，炒2分鐘，然後炒好絲回炒好幾次。
材料：大蒜、雞蛋、鹽；
實踐
1。無土栽培蒜苗，洗淨切塊。兩個雞蛋被打成雞蛋汁，鍋裡還有熱油。
2。當油熱至70%時，倒入蛋液中。
三。倒入大蒜切片。蒜炒至軟。
炒肉豆腐油
配料：豬肉、豆腐、胡蘿蔔、大蒜、油、鹽、生薑、醬油、澱粉、糖、芝麻油、高湯。
實踐：
1、加熱鍋內的油。當油為3時，浸泡的豬肉片在鍋中煎炸。炒至脂肪部分透明為止。
2。在鍋底，將蒜片在平底鍋中攪拌，將胡蘿蔔片炒到平底鍋中。
3.將油豆腐放入鍋內炒幾次，放入鹽中，生醬油，調味老抽，將鍋放入小碗湯中（高約1/2料），將炒肉片放在油豆腐上，在鍋中煮熟。
4。油豆腐燉至口感（2-3分鐘左右），蓋上火，取出汁，然後將蒜片炒到鍋裡炒兩下。（辛辣的人也可以用小勺的紅熱油浸泡。）
炒肉片。銀耳
成份：豬肉裡脊，銀耳，胡椒，紅椒，油，醬油，洋蔥，料酒，澱粉，豆醬。
實踐：
1。將銀耳浸泡12小時。洗後發泡，剪刀磨去根黃變硬。用手把銀耳撕碎。將魚片切成細絲，與紹興酒、醬油和澱粉混合10分鐘。青椒經花梗洗淨後，切成細絲。把蔥切成碎片。
2。辣椒醬切細備用。把水倒進鍋裡，加熱到沸騰。加入菌絲，煮5分鐘。
三。把油倒進煎鍋裡。當8變熱時，把肉倒進油炸，直到取出。在鍋中加入少許油，倒入辣椒醬和蔥炒紅油，放入銀耳和青紅色胡椒絲，炒2分鐘，然後炒好絲回炒好幾次。