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鮮魷魚怎麼看鮮不新鮮 這幾招判斷魷魚是否新鮮

猶豫是生活中很常見的海鮮食品, 生活中很多人會買魷魚吃, 在挑選新鮮魷魚的時候, 一定要特別注意哦。 下面我們就一起來看看鮮魷魚怎麼看鮮不新鮮。

鮮魷魚怎麼看新不新鮮

1、色澤

新鮮魷魚外表有層粉紅色的可愛光芒, 而用福馬林泡過的魷魚, 及那些放太久不新鮮或變質的魷魚, 都會泛死光。

2、味道

聞下魷魚的味道, 魷魚若變質會散發惡臭味。 魷魚本就是很容易變質的食物, 夏天一定要養在冰裡否則很快就壞了。

3、形狀

4、手撕

用手撕拽魷魚的頭和身體部位, 如果輕輕鬆松就扯分離了, 說明魷魚已經非常不新鮮了。 新鮮魷魚的頭部和身體應連接較緊, 肉質也摸上去緊實。

5、粘膜

新鮮魷魚外表有層完整的膜, 用手撫摸魷魚如果沒有發現膜, 說明魷魚已經放太久了, 不太新鮮了。

怎麼判斷魷魚是否新鮮

1、通過聞味道, 看有沒有變臭。

2、魷魚身上覆蓋了一層膜, 紫色的, 看與肉粘連的程度, 如果很難撕掉, 則很新鮮。

3、內臟完好, 沒有破裂滲出。

4、超市為了保存新鮮魷魚, 往往會埋在冰裡, 如果很隨意的放在冰上面, 或成堆放, 肯定不新鮮。 #p#副標題#e#

魷魚幹怎麼看好壞

濕的魷魚容易變質, 如果是幹的, 一般密封放半年都可以的。 那麼, 怎麼看魷魚幹是否變質了?

1、色澤

優質魷魚幹微透紅色, 無黴點。 變質的魷魚幹色深暗, 白霜過厚, 不透明, 背部呈黑紅色或暗灰色。

注意, 市場上很多純白色的魚幹, 是用漂白劑漂白過的, 或雖然不是白色, 但顏色看起來並不自然,

這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理, 會威脅人體健康, 需謹慎選購。

2、外觀

好的魷魚幹形體完整、均勻, 呈扁平薄塊狀, 肉腕無殘缺, 肉體潔淨、無損傷。

3、硬度

判斷其軟硬度。 品質好的魷魚幹柔軟、不生硬、體形完整堅實, 肉肥厚。 用手摸起來很幹很硬的, 一般都是放置很久的, 吃起來估計沒有任何味道。 變質的魷魚幹則形體不完整、有斷頭, 肉腕殘缺, 肉體損傷甚至掉頭斷腕, 肉體鬆軟而瘦薄, 表面乾枯。

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