華龍網4月25日14時訊 皮蛋因爽滑的口感而受到很多人的喜愛。 皮蛋雖好吃， 可是也有很多禁忌， 皮蛋與這些食物
一起吃等於吃毒藥。
/ 皮 蛋 與 紅 糖 /
皮蛋是鹼性食物， 紅糖是酸性食物， 酸堿在一起會發生化學反應， 結果就是， 紅糖中的酸把皮蛋中的堿給中
合了， 導致酸堿失衡。 紅糖與皮蛋一起吃會導致胃部疾病以及輕微的食物中毒。 雖然是輕微的， 但是還是不
吃的好。 同理， 皮蛋也不能與白糖， 冰糖這些含酸性物質的食物同吃。
/ 皮 蛋 與 甲 魚 /
甲魚俗稱“水魚”或“團魚”， 皮蛋為什麼不能與甲魚同吃？因為皮蛋中含有大量的鉛，
到甲魚原有的營養成分， 導致甲魚中的營養成分大量流失。 菜菜好不容易吃頓甲魚， 還是不要讓小小的皮蛋
給攪黃了。
/ 皮 蛋 與 黃 鱔 /
雖然皮蛋營養價值高， 但是遇到營養價值同樣高的黃鱔， 兩者就變成了相克的食物， 皮蛋屬於鹼性食物， 與
黃鱔同吃會導致腹瀉、嘔吐， 嚴重的還會導致食物中毒。
/ 皮 蛋 與 桑 椹 /
桑椹味甜汁多， 因其富含豐富的脂肪酸成為人們健脾胃， 防止血管硬化的首選水果。 但是小小的桑椹與皮蛋
同吃卻要出大事， 皮蛋與桑椹同吃直接導致中毒。
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